Qui dit gratin ne veut pas forcément dire lourd et calorique, comme en témoigne ce gratin au chou-fleur, pommes de terre, jambon. C’est un plat complet à base de jambon, et pour un menu complet, vous n’avez besoin que d’une portion de fruits et de dessert, car c’est vraiment complet.
C’est un gratin de chou-fleur et de pommes de terre, avec une sauce béchamel modifiée.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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– 400g de pommes de terre cuites tranches
– 50g de fromage râpé
– 200-250 g de chou-fleur
– sel / poivre
– 25 grammes de beurre
– Lait 300ml
– 25 grammes de farine
– 50 grammes de jambon ou de lardons
Préparation :
Comment préparer ce Gratin de chou-fleur, pommes de terre, fromage et jambon ?
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Préchauffez votre four à 220 degrés.
Faites cuire le chou-fleur environ 68 minutes.
Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine.
Mélanger la farine et le beurre et faire revenir 1 minute.
Ajoutez ensuite le lait petit à petit et n’ajoutez le lait que lorsque la dose précédente est bien incorporée au mélange.
Ajoutez ensuite le fromage râpé et une pincée de sel et de poivre. Mélanger. Lorsque le fromage est fondu, ajoutez les dés de jambon et votre sauce est prête.
Étalez la moitié des tranches de pommes de terre cuites dans le plat de cuisson.
Ajoutez ensuite le chou-fleur, puis le reste des pommes de terre sur le chou-fleur, et enfin étalez uniformément la sauce au fromage et saupoudrez de fromage râpé.
Cuire 30 minutes
Votre Gratin de chou-fleur, pommes de terre, fromage et jambon est prêt à être dégusté !
