C’est un gratin de chou-fleur et de pommes de terre, avec une sauce béchamel modifiée. En effet, Cher et Tendre n’aimait pas particulièrement le chou-fleur, j’ai fait cuire les légumes plus longtemps pour qu’ils fondent.
Ingrédients :
– 400g de pommes de terre cuites tranches
– 50g de fromage râpé
– 25 grammes de farine
– 200-250 g de chou-fleur
– sel / poivre
– 25 grammes de beurre
– Lait 300ml
– 50 grammes de jambon ou de lardons
Préparation :
Comment préparer ce Gratin de chou-fleur, pommes de terre, fromage et jambon ?
Préchauffez votre four à 220 degrés.
Cuire le chou-fleur environ 68 minutes.
Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine.
Mélanger la farine et le beurre et faire revenir pendant 1 minute.
Ajoutez ensuite le lait petit à petit et n’ajoutez le lait que lorsque la dose précédente a été bien incorporée au mélange.
Ajoutez ensuite le fromage râpé et une pincée de sel et de poivre. Mélanger. Lorsque le fromage est fondu, ajoutez les dés de jambon et votre sauce est prête.
Étalez la moitié des tranches de pommes de terre cuites dans le plat de cuisson.
Puis un chou-fleur puis le reste des pommes de terre sur le dessus du chou-fleur, enfin étaler uniformément la sauce au fromage et saupoudrer de fromage râpé.
Cuire pendant 30 minutes
Ici, le Gratin de chou-fleur, pommes de terre, fromage et jambon !
