Le gratin de chou-fleur et pommes de terre aux lardons est un plat incontournable pour réconcilier tout le monde avec ces légumes parfois sous-estimés. Avec l’ajout de lardons, de pommes de terre fondantes et d’un fromage savoureux comme le Comté, cette recette simple se transforme en un régal gourmand et convivial.
Ingrédients pour un gratin réussi :
- 3 pommes de terre
- 1 chou-fleur
- 100 g de lardons
- 50 cl de crème fraîche
- 1 œuf
- 50 g de Comté (ou Gruyère, mozzarella selon vos préférences)
- Sel, poivre
- Facultatif : une pincée de muscade
Préparation du gratin de chou-fleur aux lardons :
Étape 1 : Préparez les légumes
- Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
- Lavez et divisez le chou-fleur en bouquets. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
- Faites cuire le chou-fleur et les pommes de terre à l’autocuiseur pendant 5 minutes ou dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 minutes. Égouttez et réservez.
Étape 2 : Préparez l’appareil à gratin
- Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche, l’œuf, une pincée de sel, du poivre et, si vous le souhaitez, une pincée de muscade.
Étape 3 : Assemblez le gratin
- Beurrez un plat à gratin. Disposez les pommes de terre et le chou-fleur en couches dans le plat. Ajoutez les lardons.
- Versez le mélange crème-œuf uniformément sur les légumes.
Étape 4 : Ajoutez le fromage et faites gratiner
- Râpez le Comté ou le fromage de votre choix et saupoudrez généreusement le gratin.
- Enfournez pendant 15 minutes, puis passez le plat sous le gril pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une croûte dorée et appétissante.
Astuces pour personnaliser votre gratin :
- Fromage : Si vous n’avez pas de Comté, remplacez-le par du Gruyère, de la mozzarella ou un fromage de votre choix.
- Béchamel rapide : Vous pouvez remplacer la crème fraîche par une béchamel prête à l’emploi pour un gain de temps.
- Épices : Ajoutez une touche de muscade pour relever le goût de votre préparation.
Conclusion gourmande :
Votre gratin de chou-fleur et pommes de terre aux lardons est prêt à être dégusté ! Ce plat réconfortant et équilibré ravira petits et grands, en accompagnement ou en plat principal. Testez cette recette et partagez vos astuces pour la personnaliser encore plus !
