Le gratin dauphinois est une recette incontournable de la cuisine française ! Spacieux, délicieux et gourmand, ce gratin est parfait en toute occasion. Il sera le bienvenu sur votre table pour vous régaler en famille ou entre amis. Simple et rapide à préparer, c’est une recette qui satisfera tous les gourmands.
Ingrédients :
1 l de lait entier
6 noisettes de beurre
1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
100 g de beurre
3 dl de crème liquide
Poivre
Préparation :
Comment alors réaliser ce Gratin dauphinois ?
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Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines tranches à la mandoline.
Peler et écraser les gousses d’ail. Dans une grande casserole, porter à ébullition le lait entier, le sel, le poivre, la muscade et l’ail.
Placer les tranches de pomme de terre dans du lait bouillant épicé. Laissez-les cuire pendant dix minutes afin qu’ils soient bien imbibés et malléables.
Préchauffer le four à 180°C (6ème) puis déposer les rondelles de pomme de terre dans un plat à gratin beurré.
Verser la crème fouettée et le lait dessus. Étendre des petits beurres de noix sur la surface de la pomme de terre.
Faites cuire votre gratin dauphinois pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer votre gratin dauphinois de Gruyère râpé juste avant de le mettre au four.
Pour changer d’avis, garnissez votre gratin d’émincés de poireaux que vous ferez suer à la poêle avec une noisette de beurre. Mettez les pommes de terre dans le lait bouillant.
Le Gratin dauphinois est prêt, servez et régalez-vous !
