Agréable en déjeuner, ou pour un diner au soir. Rapide et facile à préparer, Ce gratin Dauphinois fondant gourmand au goût intense fera le bonheur de tous. Il se prépare en très peu de temps. La recette est pratique et facile à reproduire. Pour un résultat optimal, je vous recommande de bien suivre mes instructions. Essayer la recette en respectant les ingrédients ainsi que le temps de cuisson et vous n’allez pas regretter car le résultat est une tuerie.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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1 kg de pommes de terre
2 pincées de noix de muscade
2 gousses d’ail
40 cl de crème fraîche liquide
Beurre
Sel et poivre
Préparation :
Comment préparer ce gratin Dauphinois ?
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Penser d’abord à peler les pommes de terre, les rincer, les essuyer et les découper en fines rondelles au robot. Un des secrets, c’est que les tranches soient aussi fines que du papier à cigarette.
Préchauffer le four à 220°C.
Prendre un plat à gratin et le frotter avec une gousse d’ail épluchée, puis le beurrer légèrement.
Mettre la crème fraîche dans un saladier, mixer les gousses d’ail (comme de la purée) et les ajouter. Saler, poivrer et mettre la muscade.
Bien remuer, goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement.
Couler ensuite les pommes de terre dans le plat et recouvrir avec la crème. La crème doit arriver à la limite des pommes de terre.
(Non !!! Surtout pas de gruyère râpé dessus !!! C’est un sacrilège… )
Couvrir le plat avec un papier aluminium et enfourner pour 40 mn.
Découvrir le plat et continuer la cuisson encore 20 mn pour que le gratin dore.
Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau. Normalement, les pommes de terre ont dus absorber tout le liquide et être fondante. (Selon les fours, poursuivre un peu la cuisson en baissant le four à 200°C.)
Voilà ! Le délicieux gratin Dauphinois est prêt !
