🎂 Génoise pour bûche : La base parfaite pour un dessert traditionnel ! 🍰✨
La génoise est la base incontournable pour préparer une délicieuse bûche de Noël. Moelleuse, légère et facile à rouler, elle garantit une bûche réussie, aussi bien pour les fêtes de fin d’année que pour d’autres occasions festives. Découvrez cette recette simple et inratable pour une génoise parfaite !
🕒 Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 8 à 9 minutes
- Portions : 1 plaque de génoise
🛒 Ingrédients pour la génoise pour bûche
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 100 g de farine tamisée
- 1 pincée de sel
👩🍳 Étapes de préparation de la génoise pour bûche
1. Préparation des ingrédients
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
2. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporez délicatement la farine tamisée à l’aide d’une spatule.
3. Montez les blancs en neige
- Dans un autre saladier, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Ajoutez 1/3 des blancs au mélange jaunes-sucre-farine pour assouplir la préparation.
- Incorporez délicatement le reste des blancs à l’aide d’une maryse, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
4. Étalez la pâte
- Versez la pâte sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez uniformément à l’aide d’une spatule coudée.
5. Cuisson de la génoise
- Enfournez pour 8 à 9 minutes à 180°C.
- Surveillez bien la cuisson : la génoise doit rester souple et légèrement dorée.
6. Démoulez et roulez la génoise
- Dès la sortie du four, retournez la génoise sur un torchon propre et légèrement humide.
- Retirez délicatement le papier sulfurisé.
- Roulez la génoise avec le torchon et laissez-la refroidir complètement pour qu’elle prenne bien la forme roulée.
🌟 Astuces pour une génoise réussie
✅ Température des œufs : Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure montée des blancs.
✅ Farine tamisée : Tamisez toujours la farine pour éviter les grumeaux.
✅ Cuisson : Surveillez bien la cuisson pour que la génoise reste moelleuse et facile à rouler.
✅ Rouler à chaud : Roulez la génoise dès sa sortie du four pour éviter qu’elle ne se casse.
🍰 Utilisation et conservation
- Garnissez la génoise avec une crème pâtissière, une ganache au chocolat, ou une crème au beurre pour une bûche traditionnelle.
- Conservez la génoise roulée dans un torchon propre jusqu’à utilisation.
📝 Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
✅ Simple et rapide à préparer
✅ Parfaitement moelleuse et légère
✅ Idéale pour les bûches de Noël et autres desserts roulés
✅ Personnalisable avec la garniture de votre choix
🎄✨ Préparez cette génoise pour vos desserts roulés et épatez vos convives avec une bûche parfaitement réalisée. Joyeuses fêtes et bon appétit ! 🎂❤️
