La génoise est un incontournable des desserts, et cette version facile, légère et délicieusement parfumée à la vanille deviendra vite la star de vos goûters. Sa texture aérienne et son goût irrésistible plairont à coup sûr à toute la famille.

Ingrédients :

  • 300 g de farine
  • 6 œufs moyens
  • 200 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Préparer les blancs en neige :

  • Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  • Montez les blancs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique et réservez.

2. Mélanger les ingrédients secs et les jaunes :

  • Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  • Ajoutez le sucre vanillé, puis incorporez délicatement la farine et la levure chimique préalablement tamisées.

3. Incorporer les blancs en neige :

  • Ajoutez les blancs d’œufs montés en neige au mélange précédent en trois fois. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une maryse pour conserver l’aération de la pâte.

4. Cuisson :

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Beurrez et farinez un moule d’environ 22 cm de diamètre.
  • Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
  • Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre : s’il ressort sec, la génoise est prête.

5. Démouler et laisser refroidir :

  • Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
  • Laissez complètement refroidir avant de déguster ou de garnir.

Conseils et astuces :

  • Parfum supplémentaire : Vous pouvez remplacer le sucre vanillé par de l’extrait de vanille ou du zeste de citron pour varier les saveurs.
  • Utilisation : Cette génoise est parfaite comme base pour des gâteaux d’anniversaire ou pour être garnie de crème chantilly, de confiture ou de ganache.

Bon appétit !

Profitez de cette génoise aérienne et délicate, idéale pour accompagner une tasse de thé ou de café. Un régal à partager ! ☕🍰