Vous cherchez une idée de gâteau créatif, léger et visuellement canon pour le goûter ou un dessert en famille ? Ce gâteau zébré au fromage blanc et petit-beurre est la recette idéale : sans pâte compliquée, ultra simple à réaliser, et surtout, délicieusement moelleux !

Inspiré du cheesecake, mais plus léger et ludique, ce gâteau zèbre plaira autant aux petits gourmands qu’aux grands curieux. Préparez-le avec les enfants : son effet marbré hypnotique les émerveillera !

🛒 Ingrédients (pour 6 à 8 parts) :

Pour la base biscuitée :

  • 125 g de biscuits Petit-Beurre (ou équivalent)

  • 50 g de beurre fondu

Pour l’appareil zébré :

  • 1 kg de fromage blanc (type faisselle égouttée ou fromage blanc 20 %)

  • 120 g de sucre en poudre

  • 4 œufs entiers

  • 2 c. à soupe de maïzena (fécule de maïs)

  • 1 c. à café d’extrait de vanille liquide

  • 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

👨‍🍳 Étapes de préparation :

🔹 1. Préparer la base biscuitée

  1. Réduisez les biscuits Petit-Beurre en poudre fine à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un mixeur.

  2. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse homogène.

  3. Tapissez le fond d’un moule à charnière (20 à 22 cm de diamètre) avec cette préparation en pressant bien à l’aide du dos d’une cuillère.

  4. Placez au réfrigérateur pendant la préparation du mélange au fromage blanc.

🔹 2. Préparer la crème au fromage blanc

  1. Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc, le sucre, la vanille, les œufs entiers et la maïzena jusqu’à obtenir une crème lisse.

  2. Divisez cette préparation en deux parts égales dans deux saladiers.

  3. Dans l’un des deux, incorporez le cacao en poudre pour obtenir une crème chocolatée homogène.

🔹 3. Réaliser l’effet zébré

  1. Sortez le moule du réfrigérateur.

  2. Au centre de la base biscuitée, versez 1 cuillère à soupe de crème vanille.

  3. Par-dessus, versez 1 cuillère à soupe de crème chocolatée.

  4. Répétez l’opération en alternant les couches cuillère par cuillère toujours au centre, jusqu’à épuisement des deux mélanges. Le zébrage se fait naturellement !

🌀 Astuce visuelle : utilisez un cure-dents ou un bâton de brochette pour tracer de légères spirales ou motifs avant la cuisson.

🔹 4. Cuisson du gâteau zèbre

  • Préchauffez le four à 180°C.

  • Enfournez le gâteau pour :

    • 15 minutes à 180°C

    • puis 30 minutes à 150°C

🔍 Vérifiez que le centre est légèrement tremblotant mais pris sur les bords.

🔹 5. Finition & repos

  • Laissez refroidir complètement à température ambiante.

  • Puis réservez au réfrigérateur au moins 4 heures (ou toute une nuit pour un meilleur résultat).

  • Démoulez délicatement et servez bien frais !

✅ Résultat : Un Gâteau Léger, Graphique et Plein de Saveurs

  • Texture fondante et aérienne

  • Saveurs vanille et chocolat bien équilibrées

  • Visuel zébré hypnotique qui bluffe les invités