Commencez la journée en douceur avec ces biscuits au lait, parfaits pour accompagner votre café ou votre lait chaud. Leur texture ferme mais friable et leur subtil goût de vanille en font une douceur irrésistible. Faciles à préparer avec des ingrédients simples, ces biscuits deviendront un incontournable pour vos matinées.

Ingrédients (pour 18-19 biscuits) :

Pour la pâte :

  • 80 g de beurre doux (à température ambiante)
  • ¼ de cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf
  • 65 ml de lait
  • 320 g de farine de blé
  • 1,5 cuillère à café de levure chimique

Pour la décoration :

  • 10 g de sucre

Étapes de Préparation :

1. Préparez la pâte :

  1. Dans un bol, mélangez le beurre mou, le sel, l’extrait de vanille et le sucre. Fouettez à l’aide d’un batteur jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
  2. Ajoutez l’œuf et incorporez-le au mélange.
  3. Versez le lait et mélangez à nouveau.
  4. Tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les progressivement au mélange. Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une pâte compacte et homogène.
  5. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.

2. Façonnez les biscuits :

  1. Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée avec un rouleau à pâtisserie, jusqu’à une épaisseur de 6-7 mm.
  3. À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des biscuits ronds. Disposez-les sur la plaque, en les espaçant légèrement.

3. Cuisez les biscuits :

  1. Saupoudrez chaque biscuit de sucre en poudre.
  2. Faites cuire au four pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur le dessus.
  3. Sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de servir.

Conseils pour réussir vos biscuits au lait :

  • Conservation : Rangez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour préserver leur fraîcheur jusqu’à 1 semaine.
  • Personnalisation : Ajoutez une pincée de cannelle ou de zeste d’orange pour une saveur supplémentaire.
  • Épaisseur uniforme : Utilisez des guides pour maintenir une épaisseur constante lors de l’étalage de la pâte.

Pourquoi essayer cette recette ?

  • Facile et rapide : Une préparation simple pour des biscuits maison délicieux.
  • Gourmandise quotidienne : Parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation légère.
  • Ingrédients simples : Des produits que vous avez toujours sous la main.

En résumé :

Les biscuits au lait sont une douceur idéale pour vos matins ou vos pauses gourmandes. Avec leur texture parfaite et leur goût délicat de vanille, ils séduiront toute la famille.

Essayez cette recette dès aujourd’hui et partagez un moment sucré avec vos proches !