Vous cherchez une recette de gâteau moelleux 100 % végétalien, sans œufs, sans beurre ni lait ? Ne cherchez plus ! Ce dessert vegan facile et économique est parfait pour satisfaire les petites faims sucrées ou pour accompagner un thé, sans compromis sur la texture ni le goût.

🛒 Ingrédients simples pour un gâteau vegan express (6 à 8 parts) :

  • 200 g de farine T45 ou T55

  • 140 g de sucre en poudre (roux ou blanc)

  • 1 sachet de levure chimique

  • 80 ml d’huile neutre (tournesol, pépins de raisin…)

  • 250 ml d’eau bien chaude (pas bouillante)

  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille naturelle

  • Sucre glace pour la finition (optionnel)

👨‍🍳 Instructions pas à pas pour réussir un gâteau vegan moelleux

🔹 1. Préparez les ingrédients secs

Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez le sucre. Mélangez bien pour aérer la pâte.

🔹 2. Incorporez les liquides

Chauffez l’eau (au micro-ondes ou à la casserole) jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude mais non bouillante. Versez-la doucement sur les ingrédients secs.

Ajoutez ensuite l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez au fouet manuel jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et sans grumeaux.

🔹 3. Enfournez

  • Préchauffez votre four à 180°C (chaleur statique) ou 170°C en mode chaleur tournante.

  • Versez la pâte dans un moule rond de 22 cm, chemisé de papier cuisson.

  • Faites cuire 25 à 30 minutes, en surveillant bien la cuisson : la lame d’un couteau ou un cure-dent doit ressortir propre.

🔹 4. Laissez refroidir

Laissez tiédir sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace ou de garnir selon vos envies (confiture, pâte à tartiner végétale, fruits…).

💡 Astuces & Variantes :

  • Ajoutez zeste de citron ou cannelle pour parfumer naturellement.

  • Incorporez des pépites de chocolat noir vegan pour une version encore plus gourmande.

  • Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours à température ambiante, sous cloche.

🍴 Verdict :

Ultra facile, rapide et sans ingrédients compliqués, ce gâteau moelleux sans œufs ni produits laitiers est la recette parfaite à avoir sous la main pour un dessert minute… et sans culpabilité !