🍰☕ Gâteau Tiramisu : Un Dessert Exquis et Festif ! ✨🎂

Régalez vos invités avec ce gâteau tiramisu, une fusion parfaite entre la douceur de la génoise et l’onctuosité de la crème mascarpone. Ce dessert raffiné est idéal pour clôturer un repas festif ou pour impressionner vos convives lors d’un goûter gourmand.

Suivez cette recette simple et délicieuse pour préparer un tiramisu sous forme de gâteau qui ravira à coup sûr tous les amateurs de desserts italiens ! 🇮🇹🍮

📝 Ingrédients :

Pour la génoise :

  • 🥚 4 œufs
  • 🍚 120 g de farine
  • 🥄 2 cuillères à soupe de lait
  • 🍬 120 g de sucre

Pour la crème au mascarpone :

  • 🧀 250 g de mascarpone
  • 🥚 3 œufs
  • 🍫 Chocolat non sucré en poudre (pour saupoudrer)
  • 🍬 120 g de sucre
  • 🌱 4 g d’agar-agar
  • ☕ 1 verre de café fort (tiède)

👩‍🍳 Préparation du Gâteau Tiramisu :

1. Préparation de la génoise :

  1. Séparer les blancs des jaunes dans deux bols différents.
  2. Monter les blancs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.
  3. Dans le bol contenant les jaunes, ajouter le sucre et fouetter jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre et crémeux.
  4. Ajouter la farine tamisée et le lait aux jaunes et mélanger délicatement.
  5. Incorporer les blancs en neige avec une spatule, en effectuant des mouvements délicats pour ne pas les casser.
  6. Préchauffer le four à 200°C.
  7. Verser la préparation dans un moule à charnière beurré et fariné.
  8. Enfourner pour environ 20 minutes.
  9. Une fois cuite, laisser refroidir la génoise dans son moule pour éviter qu’elle ne s’effrite.

2. Préparation de la crème au mascarpone :

  1. Séparer les blancs des jaunes dans deux bols différents.
  2. Monter les blancs en neige ferme.
  3. Dans le bol avec les jaunes, ajouter le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Incorporer le mascarpone et l’agar-agar. Mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.
  5. Ajouter délicatement les blancs en neige à l’aide d’une spatule.

3. Montage du Gâteau Tiramisu :

  1. Une fois la génoise refroidie, imbiber généreusement la surface avec le café fort refroidi.
  2. Verser la crème au mascarpone sur la génoise et lisser avec une spatule.
  3. Saupoudrer de cacao en poudre pour une finition élégante.
  4. Placer le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la crème prenne bien.

🍴 Dégustation :

  • Démoulez délicatement votre gâteau tiramisu et servez-le bien frais.
  • Ajoutez une touche finale avec un léger saupoudrage de cacao juste avant de servir.

💡 Astuces du Chef :

✅ Pour plus de saveur : Ajoutez une cuillère à soupe de liqueur de café ou d’Amaretto dans le café avant d’imbiber la génoise.
✅ Finition élégante : Décorez avec des copeaux de chocolat ou quelques grains de café pour une présentation soignée.
✅ Alternative légère : Remplacez le sucre par de la stévia pour une version plus light.

🌟 Pourquoi essayer cette recette ?

  • ✅ Simple et rapide à préparer.
  • ✅ Parfait pour toutes les occasions : repas en famille, anniversaires, goûters gourmands.
  • ✅ Un goût irrésistible avec la douceur de la crème mascarpone et l’arôme intense du café.

Alors, prêt à régaler vos invités avec ce délicieux gâteau tiramisu ? 🍰☕ N’hésitez pas à partager vos impressions et vos photos après avoir essayé cette recette ! Buon appetito ! 🇮🇹❤️