🎄✨ Bûche de Noël Tiramisu au Mascarpone : Une Recette Légère et Irrésistible ! 🍰☕
La bûche de Noël tiramisu au mascarpone est une véritable merveille pour clôturer un repas festif avec une note sucrée et légère. Facile à préparer et délicieusement crémeuse, elle séduira vos convives sans nécessiter d’étapes complexes.
📝 Ingrédients :
Pour le biscuit :
- 4 œufs
- 125 g de sucre en poudre
- 15 cl de café fort
- 120 g de farine
- 1 pincée de sel
Pour la crème :
- 3 jaunes d’œufs extra-frais
- 25 cl de crème liquide très froide
- 3 feuilles de gélatine (6 g)
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre glace
Pour le décor :
- Cacao en poudre
- Billes décoratives (facultatif)
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préparation du biscuit :
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre à la fin pour les serrer.
- Fouettez légèrement les jaunes et incorporez-les délicatement aux blancs.
- Ajoutez la farine tamisée en pluie et mélangez délicatement avec une spatule.
- Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 10 minutes.
- Retournez le biscuit sur un torchon humide, retirez le papier sulfurisé, puis roulez-le délicatement dans le torchon. Laissez refroidir.
2️⃣ Préparation de la crème au mascarpone :
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir.
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
- Montez la crème liquide bien froide en chantilly.
- Égouttez la gélatine et faites-la fondre dans 2 cuillères à soupe d’eau chaude. Laissez tiédir, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de chantilly.
- Incorporez ce mélange à la crème mascarpone, puis ajoutez délicatement le reste de chantilly.
3️⃣ Assemblage de la bûche :
- Déroulez délicatement le biscuit et imbibez-le légèrement de café à l’aide d’un pinceau.
- Étalez les 3/4 de la crème mascarpone sur le biscuit, en une couche d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Roulez le biscuit bien serré en vous aidant du film alimentaire.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.
4️⃣ Décoration et finition :
- Avant de servir, recouvrez la bûche avec le reste de crème mascarpone.
- Saupoudrez généreusement de cacao en poudre.
- Ajoutez des billes décoratives pour une touche festive.
- Servez bien frais.
🍽️ Astuces et Suggestions :
✅ Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques copeaux de chocolat noir sur le dessus.
✅ Si vous aimez les saveurs intenses, ajoutez un soupçon d’Amaretto au café pour imbiber le biscuit.
✅ Servez la bûche avec une tasse de café espresso ou un verre de liqueur douce comme le Marsala ou le Baileys.
🎁 Pourquoi cette recette est parfaite ?
- Facile à préparer : Aucun besoin de techniques compliquées.
- Crémeuse et légère : Une texture onctueuse et un goût équilibré.
- Visuellement élégante : Parfaite pour impressionner vos convives.
- Adaptable : Vous pouvez varier les saveurs en ajoutant du chocolat ou des fruits rouges.
Voilà, votre Bûche de Noël Tiramisu au Mascarpone est prête à régaler vos invités ! 🎄🍰
Bon appétit et joyeuses fêtes ! 🥳🎁