🎄✨ Bûche de Noël Tiramisu au Mascarpone : Une Recette Légère et Irrésistible ! 🍰☕

La bûche de Noël tiramisu au mascarpone est une véritable merveille pour clôturer un repas festif avec une note sucrée et légère. Facile à préparer et délicieusement crémeuse, elle séduira vos convives sans nécessiter d’étapes complexes.


📝 Ingrédients :

Pour le biscuit :

  • 4 œufs
  • 125 g de sucre en poudre
  • 15 cl de café fort
  • 120 g de farine
  • 1 pincée de sel

Pour la crème :

  • 3 jaunes d’œufs extra-frais
  • 25 cl de crème liquide très froide
  • 3 feuilles de gélatine (6 g)
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de sucre glace

Pour le décor :

  • Cacao en poudre
  • Billes décoratives (facultatif)

👩‍🍳 Préparation :

1️⃣ Préparation du biscuit :

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
  3. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez le sucre à la fin pour les serrer.
  4. Fouettez légèrement les jaunes et incorporez-les délicatement aux blancs.
  5. Ajoutez la farine tamisée en pluie et mélangez délicatement avec une spatule.
  6. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Enfournez pendant 10 minutes.
  8. Retournez le biscuit sur un torchon humide, retirez le papier sulfurisé, puis roulez-le délicatement dans le torchon. Laissez refroidir.

2️⃣ Préparation de la crème au mascarpone :

  1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir.
  2. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
  3. Montez la crème liquide bien froide en chantilly.
  4. Égouttez la gélatine et faites-la fondre dans 2 cuillères à soupe d’eau chaude. Laissez tiédir, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de chantilly.
  5. Incorporez ce mélange à la crème mascarpone, puis ajoutez délicatement le reste de chantilly.

3️⃣ Assemblage de la bûche :

  1. Déroulez délicatement le biscuit et imbibez-le légèrement de café à l’aide d’un pinceau.
  2. Étalez les 3/4 de la crème mascarpone sur le biscuit, en une couche d’environ 5 mm d’épaisseur.
  3. Roulez le biscuit bien serré en vous aidant du film alimentaire.
  4. Réservez au réfrigérateur pendant au moins 8 heures.

4️⃣ Décoration et finition :

  1. Avant de servir, recouvrez la bûche avec le reste de crème mascarpone.
  2. Saupoudrez généreusement de cacao en poudre.
  3. Ajoutez des billes décoratives pour une touche festive.
  4. Servez bien frais.

🍽️ Astuces et Suggestions :

✅ Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques copeaux de chocolat noir sur le dessus.
✅ Si vous aimez les saveurs intenses, ajoutez un soupçon d’Amaretto au café pour imbiber le biscuit.
✅ Servez la bûche avec une tasse de café espresso ou un verre de liqueur douce comme le Marsala ou le Baileys.


🎁 Pourquoi cette recette est parfaite ?

  • Facile à préparer : Aucun besoin de techniques compliquées.
  • Crémeuse et légère : Une texture onctueuse et un goût équilibré.
  • Visuellement élégante : Parfaite pour impressionner vos convives.
  • Adaptable : Vous pouvez varier les saveurs en ajoutant du chocolat ou des fruits rouges.

Voilà, votre Bûche de Noël Tiramisu au Mascarpone est prête à régaler vos invités ! 🎄🍰

Bon appétit et joyeuses fêtes ! 🥳🎁