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Découvrez cette délicieuse recette de génoise renversée à la confiture d’abricots facile à réaliser, avec plein de délicieuses confitures d’abricots, réalisée rapidement sans  avoir besoin de balance, idéale pour le petit-déjeuner et le goûter !

Ingrédients :

– 1 pot de Yaourt (toujours utiliser le même pot comme unité de mesure)

– 3 pots de Farine

– 3 Œufs

– D’Abricots

– 1 sachet de Sucre vanille

– 1/2 pot d’Huile de tournesol

– 1 sachet de Levure chimique

– 2 pots de Sucre

– De Zeste de citron bio râpé

– De Confiture aux abricots

Préparation :

Comment réaliser ce Gâteau renversé aux abricots et confiture ?

Préparez les abricots pour qu’ils ne soient pas  trop mûrs, lavez-les, épépinez-les et coupez-les en fines tranches, puis versez-les dans un bol, réservez. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 2 ou 3 abricots coupés en petits morceaux.

Battez le sucre au batteur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il devienne clair et mousseux, puis ajoutez un peu d’huile, deux bols de farine tamisée, le yaourt, le sucre vanillé, le zeste de citron et enfin. . levure.

Bien travailler le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Beurrer et fariner une boite de 22 cm. env., doublé de parchemin.

Étalez les tranches d’abricots sur le papier sulfurisé en éventail, formez une ou deux couches au choix (j’ai fait une couche), versez la pâte sur les abricots  et enfournez à 180° pendant

5/50 minutes en mode statique, je recommande que vous essayez toujours  le cure-dent en premier, si le cure-dent est humide, faites cuire le gâteau  un peu plus longtemps !

Une fois cuite, laisser refroidir légèrement sur la grille du four, puis placer la confiture dans un plat allant au four et laisser refroidir complètement avant de retirer le papier sulfurisé, dès que la confiture est complètement refroidie, chauffer la confiture dans un plat allant au four.

Retirez délicatement le papier cuisson et étalez la confiture dessus, laissez sécher un peu et votre gâteau est prêt !

Votre Gâteau renversé aux abricots et confiture est prêt !