Vous cherchez une idée de dessert simple et sain, sans beurre, mais riche en goût ? Découvrez ce gâteau à l’orange et à l’huile d’olive, une recette méditerranéenne à la fois moelleuse, légère et pleine de soleil ☀️.
✅ Idéal pour le goûter, le petit déjeuner ou accompagné d’un thé, ce gâteau fait toujours l’unanimité. Avec ses notes d’agrumes et sa texture fondante, il ravira petits et grands !
🧾 Ingrédients (pour 6 à 8 parts)
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3 œufs
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200 g de sucre en poudre
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250 g de farine
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1/2 sachet de levure chimique
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10 cl d’huile d’olive extra vierge (douce)
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3 oranges non traitées (zestes + jus)
👩🍳 Préparation : Gâteau moelleux orange et huile d’olive
🔥 Étape 1 : Préparation des agrumes
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Râpez finement le zeste de 2 oranges non traitées.
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Pressez le jus des 3 oranges (environ 15 cl).
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Mélangez le jus d’orange, les zestes et l’huile d’olive. Réservez.
🥣 Étape 2 : Préparation de la pâte
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Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
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Incorporez la farine tamisée et la levure chimique.
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Ajoutez ensuite le mélange huile d’olive + orange et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide.
🧁 Étape 3 : Cuisson
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Préchauffez votre four à 160°C (chaleur tournante).
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Versez la préparation dans un moule à cake ou à manqué beurré et fariné (ou en silicone).
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Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau : la lame doit ressortir sèche.
🍽️ Astuces de dégustation
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Servez ce gâteau à température ambiante, accompagné d’un thé vert nature, d’une infusion citron-gingembre, ou même d’un filet de miel.
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Il se conserve jusqu’à 4 jours dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité.
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Parfait également en base pour un layer cake fruité ou pour le brunch du dimanche.
