🍫 Gâteau Noix de Coco et Chocolat : Ultra-Gourmand et Facile à Réaliser ! 🥥✨

Vous cherchez un dessert irrésistible, fondant et à la fois simple à préparer ? Ce gâteau noix de coco et chocolat est la recette qu’il vous faut. Avec sa texture magique composée de trois couches distinctes et sa ganache chocolat onctueuse, chaque bouchée est une explosion de saveurs.

📝 Ingrédients :

Pour le fondant noix de coco :

  • 🥥 1 pot de lait concentré sucré (400 g)
  • 🥥 120 g de noix de coco râpée (+ un peu pour la décoration)
  • 🍚 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 🌽 50 g de maïzena
  • 🥛 20 cl de crème fraîche liquide
  • 🥛 30 cl de lait
  • 🥚 2 œufs

Pour la ganache au chocolat :

  • 🍫 100 g de chocolat noir ou au lait
  • 🥛 100 g de crème fraîche liquide

👩‍🍳 Préparation :

1. Préparation du fondant noix de coco :

1️⃣ Préchauffez votre four à 180°C.
2️⃣ Dans un grand bol, mélangez le lait, la maïzena, le sucre glace, la crème fraîche liquide, les œufs, le lait concentré sucré et la noix de coco râpée.
3️⃣ Versez le mélange dans un moule en silicone (idéal pour un démoulage facile). Si vous utilisez un moule classique, beurrez-le et chemisez-le avec du papier cuisson.
4️⃣ Placez le moule dans un bain-marie (avec de l’eau au ¾ de la hauteur du moule).
5️⃣ Recouvrez d’une feuille de papier aluminium pour éviter une cuisson trop rapide du dessus du gâteau.
6️⃣ Enfournez pendant 1h20 à 180°C.
7️⃣ Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler. Pour un meilleur résultat, laissez-le reposer une nuit au réfrigérateur.

2. Préparation de la ganache au chocolat :

1️⃣ Hachez le chocolat en petits morceaux.
2️⃣ Faites chauffer la crème liquide jusqu’à ébullition.
3️⃣ Versez ⅓ de la crème sur le chocolat, mélangez bien, puis renouvelez l’opération deux fois pour obtenir une ganache lisse et brillante.

3. Assemblage et décoration :

1️⃣ Placez le gâteau sur une grille avec une feuille de papier aluminium en dessous.
2️⃣ Versez la ganache au chocolat au centre et étalez-la sur les côtés avec une spatule.
3️⃣ Saupoudrez le dessus du gâteau avec un peu de noix de coco râpée pour une finition élégante.
4️⃣ Placez le gâteau au frais jusqu’à la dégustation pour une texture optimale.

💡 Astuces du Chef :

✅ Bain-marie parfait : Assurez-vous que l’eau ne déborde pas dans le moule pendant la cuisson.
✅ Texture magique : Pour obtenir les trois couches distinctes, respectez bien les temps de cuisson et de repos.
✅ Conservation : Ce gâteau se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

🍽️ Dégustation :

Servez ce délicieux gâteau noix de coco et chocolat bien frais, accompagné d’une tasse de thé ou d’un café pour un goûter parfait. Chaque bouchée est une combinaison irrésistible de chocolat fondant et de noix de coco parfumée.

Prêt à épater vos invités avec ce dessert ultra-gourmand ? À vos spatules et bon appétit ! 🥥🍫✨