🍇 Gâteau Moelleux aux Raisins Secs : Sans Farine et Ultra Fondant ! 🍰✨

Ce gâteau aux raisins secs, sans farine, est incroyablement moelleux grâce à la fécule de pomme de terre et à la ricotta. Facile à préparer et parfait pour toutes les occasions, il séduira petits et grands. Découpé en carrés, il est aussi visuellement attrayant qu’irrésistible en bouche.

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

Préparation : 15 minutes
Repos des raisins secs : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : 8 à 10 parts

🛒 Ingrédients

2 œufs
250 g de ricotta fraîche (délactosée si nécessaire)
130 g de sucre
90 g de fécule de pomme de terre (+ un peu pour les raisins secs)
60 g de raisins secs
8 g de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Sucre glace (pour la décoration)
Eau chaude et rhum (quantité selon vos préférences)

👩‍🍳 Étapes de Préparation du Gâteau Moelleux aux Raisins Secs

1. Préparation des Raisins Secs

Faites tremper les raisins secs dans un mélange d’eau chaude et de rhum pendant 30 minutes.
Égouttez, pressez légèrement et roulez-les dans un peu de fécule de pomme de terre. Cela évitera qu’ils ne tombent au fond du gâteau lors de la cuisson.

2. Préparation de la Pâte

Graissez et farinez un moule rectangulaire (23×15 cm) ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 180°C (ou 170°C en chaleur tournante).
Dans un grand bol, fouettez les œufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger.
Ajoutez la ricotta petit à petit, tout en continuant de fouetter.
Incorporez la fécule tamisée et la levure chimique, mélangez délicatement avec une spatule.
Ajoutez les raisins secs et mélangez doucement pour les répartir uniformément.

3. Cuisson du Gâteau

Versez la pâte dans le moule et égalisez la surface avec une spatule.
Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
Faites le test du cure-dent : s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
Laissez refroidir complètement avant de démouler.

4. Finition et Service

Saupoudrez généreusement de sucre glace.
Découpez en carrés pour une présentation élégante.

🌟 Astuces et Variantes

✅ Personnalisation des saveurs : Remplacez les raisins secs par des pépites de chocolat, des écorces d’orange confites, ou des amandes effilées.
✅ Version sans alcool : Remplacez le rhum par de l’extrait de vanille liquide.
✅ Conservation : Conservez sous une cloche en verre pendant 3 jours pour préserver le moelleux.

🍽️ Pourquoi Vous Allez Adorer ce Gâteau ?

✅ Sans farine : Parfait pour les personnes intolérantes au gluten.
✅ Texture aérienne : Grâce à la fécule de pomme de terre.
✅ Polyvalent : Idéal pour le petit-déjeuner, le goûter ou en dessert.
✅ Facile et rapide à préparer : Accessible même aux débutants.

✨ Essayez cette recette de gâteau moelleux aux raisins secs et laissez-vous séduire par sa douceur irrésistible. Une vraie réussite qui ravira toutes les papilles ! Bon appétit ! 🍇🍰❤️

Gâteau Moelleux aux Raisins Secs : Sans Farine et Ultra Fondant !