Vous connaissez peut-être déjà les fameux gâteaux magiques au chocolat ou à la vanille qui surprendront les papilles avec leurs différentes textures. Mais pour revisiter ces saveurs classiques, nous vous proposons une délicieuse version framboise. Avec ses textures crémeuse, flan et biscuit, ce gâteau fruité est idéal pour les desserts de tous les jours, les collations et même les grandes occasions.

Ingrédients :


– 115 g de farine

– 125 g de framboises

– 50 cl de lait

– 4 œufs

– 125 g de beurre

– 1 gousse de vanille

– 150 g de sucre en poudre

– 1 c. à soupe d’eau

– 1 pincée de sel

Préparation :

Comment préparer ce Gâteau magique à la framboise ?


Versez le lait dans la casserole. Pelez la vanille, retirez les graines et placez-la dans la casserole. Cuire jusqu’à ébullition.

Faire fondre le beurre au micro-ondes et laisser refroidir. Séparez les blancs et les jaunes d’œufs. Battre les jaunes avec le sucre en poudre et l’eau. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Ajouter la farine tamisée et le sel. Frappez fort.

Ajouter lentement le lait chaud à la vanille tout en fouettant. Ajouter les framboises et mélanger délicatement. Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement au mélange à l’aide d’une spatule.

Verser la pâte obtenue dans un moule légèrement beurré. Cuire au four pendant 50 minutes. (four préchauffé à 165°C). Retirer le gâteau du four et laisser refroidir avant d’ouvrir et de servir.

Conseils :

Selon vos goûts et  la saison, vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits. Par exemple, vous pouvez opter pour des framboises, des myrtilles, des fraises, des poires  en dés ou  un mélange de fruits rouges. C’est quelque chose à apprécier toute l’année!

Votre Gâteau magique à la framboise est prêt !