Gâteau karpatka un dessert polonais !

gâteau karpatka

Le délicieux gâteau karpatka est un dessert polonais avec une garniture très douce qui fond littéralement dans la bouche et saura sûrement conquérir tout le monde, même rendre gourmands ceux qui n’ont pas la dent sucrée. Sans aucun doute, c’est le dessert idéal d’après-dîner entre amis, afin de conclure le repas en beauté et de faire bonne impression auprès des convives, qui seront conquis, croyez-moi.

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation :

Ingrédients :

– 70 g de farine
– 50 g d’eau
– 50 g de lait
– 45 g de beurre
– 3 oeufs
– 1 pincée du sucre
– 1 pincée de sel
– Juste assez de sucre glace

Ce qu’il faut pour le remplissage

– 500 g de lait
– 80 gr de sucre normal
– 40 g de fécule de maïs
– 2 oeufs
– 1 cuillère à café de sucre vanillé

Préparation :
Comment préparer le gâteau karpatka ?

Comment faire une garniture à la crème

– Pour commencer, cassez les œufs dans une casserole, ajoutez le sucre, la fécule de maïs et le sucre vanillé.

– Maintenant, mélangez avec un fouet à main jusqu’à obtenir une consistance homogène, versez le lait, remuez et allumez le feu.

– Maintenant , en mélangeant continuellement, laissez épaissir à feu doux , versez la crème dans un plat creux, couvrez-la d’un film transparent et laissez-la refroidir.

Comment faire la pâte

– Cassez le beurre dans une casserole propre, ajoutez l’eau, le lait, une pincée de sel, une demi-cuillère à café de sucre, allumez le feu et portez à ébullition.

– À ce stade, ajoutez la farine, mélangez avec une spatule pour obtenir une masse homogène et éteignez le feu.

– Versez le mélange dans un bol, attendez qu’il refroidisse, ajoutez les œufs un à un et mélangez bien à l’aide d’une spatule.

Comment assembler le gâteau

– Divisez la pâte (qui doit être lisse) en deux parties égales, puis étalez-les dans deux moules à charnière de 18 cm de diamètre recouverts de papier spécial et enfournez pendant 20 minutes à une température de 180°C.

– Enfin, placez l’une des deux bases sur une assiette avec un anneau, remplissez avec la crème, égalisez, fermez avec la base restante, couvrez d’un film transparent et placez au réfrigérateur pour durcir pendant 2-3 heures.

– A la fin, retirez le film transparent, retirez le cercle, saupoudrez le gâteau de sucre glace, coupez-le en tranches et servez.

Et voilà ! Votre gâteau karpatka est prêt !

 

Written by Darroze

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