Envie d’un dessert fruité, ultra moelleux et simple à réaliser ? Ne cherchez plus ! Le gâteau invisible aux pommes maison est la star des goûters gourmands et des desserts légers. Sa texture unique, fondante et aérienne, met les pommes à l’honneur dans une pâte fine presque invisible.

Ce gâteau est parfait pour toute la famille : rapide à préparer, économique et idéal pour utiliser des pommes un peu mûres. Une excellente idée pour un dessert fait maison, sans prise de tête, qui bluffe à chaque bouchée !

⭐ Pourquoi vous allez adorer ce gâteau invisible aux pommes

✔️ Facile à préparer, même avec les enfants
✔️ Léger et peu sucré
✔️ Riche en fruits et sans beurre
✔️ Parfait pour le goûter, un brunch ou une fin de repas

🍎 Ingrédients pour 6 personnes :

  • 4 pommes (type Golden, Gala ou Pink Lady)

  • 2 œufs

  • 80 g de farine

  • 10 g de levure chimique

  • 60 g de sucre

  • 100 ml de lait

  • 20 ml d’huile (olive douce ou tournesol)

  • 2 citrons (zeste + jus)

  • 1 pincée de sel

👩‍🍳 Préparation pas à pas du gâteau invisible aux pommes :

1. Préparation des fruits :

  • Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).

  • Lavez les citrons, râpez le zeste de l’un et pressez les deux.

  • Épluchez les pommes, retirez les trognons, et découpez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.

  • Arrosez-les immédiatement de jus de citron pour éviter l’oxydation. Réservez.

2. Préparation de la pâte :

  • Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  • Ajoutez l’huile, le lait, le zeste de citron, puis incorporez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide, sans grumeaux.

3. Assemblage :

  • Incorporez délicatement les lamelles de pommes dans la pâte. Mélangez doucement à la spatule pour bien enrober chaque tranche.

  • Versez la préparation dans un moule rond (18 cm) graissé et fariné ou recouvert de papier cuisson.

4. Cuisson :

  • Enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

  • Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez éventuellement de sucre glace ou servez avec une cuillère de yaourt ou de crème fraîche.

💡 Astuces bonus :

  • 🧁 Version allégée : remplacez le sucre par du sirop d’agave ou de la compote sans sucre ajouté.

  • 🍐 Variante gourmande : ajoutez une poire ou quelques pépites de chocolat.

  • 🥧 Moule à cake ou individuel : cette recette s’adapte à tous les formats !