Un classique de la cuisine de grand-mère, une de ces recettes que tout le monde peut préparer et qui garantit un résultat qui plaira même aux palais les plus difficiles. Préparons ensemble le gâteau de pommes de terre de grand-mère.
Le gâteau de pommes de terre de grand-mère
Si nous sommes occupés à préparer un dîner entre amis, le gâteau de pommes de terre, facile et rapide à préparer, ne manquera probablement pas au menu. En effet, la recette classique, celle que nous avons apprise de notre grand-mère, ne nécessite pas de préparation particulière ni d’ingrédients trop difficiles à trouver. Et comme l’expérience nous l’a appris, les choses les plus simples et faites maison sont souvent les plus savoureuses. Nous pouvons également préparer cette recette si nous avons des restes de purée de pommes de terre, cela prendra encore moins de temps et ce sera une excellente façon de créer un nouveau plat avec des ingrédients recyclés.
En fait, nous avons besoin d’ingrédients très simples : des pommes de terre, de la mozzarella ou du fromage à pâte semi-ferme comme la scamorza ou la provola, du fromage râpé et de la chapelure. Nous aurons besoin de deux méthodes de cuisson différentes : tout d’abord, nous ferons bouillir les pommes de terre afin de les transformer en une sorte de purée, et enfin, après avoir placé les ingrédients dans le moule, nous procéderons à la cuisson au four.
N’oubliez jamais que le gâteau de pommes de terre ne doit pas être mangé chaud, car nous ne pourrions même pas le retirer du moule. Il est préférable de laisser le gâteau refroidir et de l’arranger un peu pendant qu’il est encore dans la casserole. Ainsi, nous pourrons le couper en tranches et le servir sans qu’il ne se défasse. Découvrons donc la recette étape par étape.
Recette du gâteau de pommes de terre de grand-mère
Les ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 120 g de jambon cuit coupé en dés
- 120 g de mozzarella sèche, type tresse
- 70 g de fromage râpé
- 2 œufs
- sel, poivre, chapelure et huile d’olive selon le goût
Préparation :
- Commencer immédiatement par laver les pommes de terre et les placer dans une casserole avec beaucoup d’eau.
- Couvrir avec un couvercle et porter à ébullition, faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient assez mous pour être percés facilement avec une fourchette.
- Pendant ce temps, nous commençons à couper la mozzarella et le jambon en dés.
- Une fois les pommes de terre cuites, les retirer de l’eau et les éplucher.
- Les placer dans un saladier et les écraser à l’aide d’un presse-purée.
- Ajouter les œufs, le sel, le poivre et la moitié du fromage râpé.
- Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter la mozzarella et le jambon et mélanger.
- Préchauffer le four à 180°.
- Huiler une plaque à pâtisserie.
- Saupoudrer de chapelure.
- Verser le mélange de pommes de terre.
- Bien égaliser.
- Assaisonner le dessus avec un peu d’huile, de chapelure et le reste du fromage.
- Enfourner et cuire pendant une demi-heure.
- Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four et le laisser refroidir.
- Notre gâteau de pommes de terre est prêt à être servi.
- Bon appétit.
