Le gâteau de courgette au chèvre est une alternative gourmande et équilibrée qui séduit aussi bien les amateurs de cuisine saine que ceux qui veulent faire apprécier les légumes aux enfants. Facile à préparer, ce plat allie la douceur des courgettes à l’intensité du fromage de chèvre pour un résultat fondant et irrésistible.
Ingrédients
- 1 boîte de lait concentré non sucré
- 200 g de chèvre (de préférence fort en goût pour les amateurs)
- 2 courgettes
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- 50 g de gruyère (optionnel pour un moelleux supplémentaire)
Préparation du gâteau de courgette au chèvre
1. Préparer l’appareil
- Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait concentré et la farine.
- Lavez les courgettes et râpez-les crues avec la peau, comme des carottes.
2. Incorporer les ingrédients
- Ajoutez les courgettes râpées au mélange précédent et mélangez bien.
- Émiettez la moitié du fromage de chèvre et ajoutez-le avec le gruyère au mélange.
3. Cuisson
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné (moule à cake ou moule classique).
- Disposez le reste du fromage de chèvre coupé en tranches sur le dessus.
- Faites cuire au four préchauffé à température moyenne (environ 180°C, à ajuster selon votre four).
- Vérifiez la cuisson en surveillant que le gâteau est bien doré et que le fromage a fondu.
Dégustation et conseils
Ce gâteau salé aux courgettes et chèvre peut se déguster chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte pour un repas léger et équilibré. Il est parfait pour un dîner rapide, un brunch ou même en apéritif coupé en petits carrés.
Testez cette recette et savourez un plat aussi sain que délicieux, qui réconciliera petits et grands avec les légumes !
