Vous avez des bananes trop mûres qui traînent dans la corbeille ? Ne les jetez surtout pas ! Transformez-les en un délicieux gâteau marbré diététique – ultra moelleux, beau à regarder et idéal pour toute la famille.

Ce dessert sans sucre raffiné, riche en fibres et faible en calories (moins de 140 kcal par part !), est une excellente option pour les sportifs, les enfants et tous ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabilité.

✅ Ingrédients pour 8 parts légères et gourmandes

  • 2 bananes bien mûres

  • 2 œufs entiers

  • 125 g de yaourt nature (0 % ou classique)

  • 60 g de farine complète (type 2)

  • 60 g d’érythritol (ou autre édulcorant naturel)

  • 10 g de cacao en poudre non sucré

  • 30 g de pépites de chocolat noir

  • ½ sachet de levure chimique

  • 1 sachet de vanilline (ou extrait naturel de vanille)

  • Un peu de beurre de coco pour le moule

  • Un voile de sucre glace pour la finition (optionnel)

👩‍🍳 Étapes de préparation : simple et rapide

🔹 1. Préparez le moule

Graissez un moule rond de 18 cm de diamètre avec un peu de beurre de coco. Réservez.

🔹 2. Écrasez les bananes

Épluchez et écrasez les bananes à la fourchette dans un grand saladier.

🔹 3. Ajoutez les ingrédients liquides

Incorporez le yaourt, l’érythritol et les œufs. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

🔹 4. Intégrez les ingrédients secs

Tamisez directement dans le saladier la farine, la levure chimique et la vanilline. Mélangez bien, puis ajoutez les pépites de chocolat.

🔹 5. Créez l’effet bicolore

Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l’une des moitiés, ajoutez le cacao tamisé. Mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux.

🔹 6. Versez en alternance

Déposez une cuillère de pâte nature dans le moule, puis une cuillère de pâte au chocolat. Répétez jusqu’à épuisement pour créer un joli marbré façon zébré.

🔹 7. Faites cuire

Enfournez à 180 °C pendant environ 50 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu’il est bien gonflé et doré.

🔹 8. Laissez refroidir

Attendez qu’il soit complètement froid avant de le démouler et de le saupoudrer (facultativement) de sucre glace.

💡 Bon à savoir

  • ✅ Moins de 140 kcal par part

  • ✅ Indice glycémique bas grâce à l’érythritol

  • ✅ Riche en fibres et protéines naturelles

  • ✅ Compatible avec un régime équilibré ou sportif

🎯 Une recette healthy qui fait du bien au corps… et aux yeux !

Sa texture moelleuse, son look marbré et ses ingrédients simples en font un allié idéal du quotidien. Parfait au petit déjeuner, en collation ou au goûter.