Si vous avez du pain rassis et ne savez pas quoi en faire, cette recette de gâteau aux pommes et au pain est une excellente façon de le recycler ! Facile à préparer, économique et savoureux, ce dessert allie la douceur des pommes à la texture moelleuse du pain imbibé.

Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert après un bon repas, ce gâteau vous surprendra par sa simplicité et son goût réconfortant.

Ingrédients :

✅ 300 g de pain rassis (complet, d’avoine ou classique)
✅ 3 pommes
✅ 30 g d’amandes effilées
✅ 200 ml de lait
✅ 2 œufs
✅ 50 g d’édulcorant stevia (ou 120 g de sucre de canne ou sucre normal)
✅ Le jus d’un citron
✅ Le zeste râpé d’un citron
✅ 1 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel)

Préparation :

1. Préparez les pommes

  • Lavez, épluchez et coupez les pommes en tranches fines.
  • Mettez-les dans un bol avec le jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.

2. Préparez le mélange aromatique

  • Dans un bol, mélangez l’édulcorant (ou sucre), les amandes effilées, la cannelle et le zeste de citron.

3. Assemblez le gâteau

  • Recouvrez un moule à gâteau de papier sulfurisé.
  • Disposez une première couche de tranches de pain au fond.
  • Ajoutez une couche de pommes et saupoudrez du mélange d’amandes et de cannelle.
  • Répétez l’opération en alternant pain, pommes et mélange aromatique, jusqu’à épuisement des ingrédients.

4. Préparez l’appareil à flan

  • Dans un bol, battez les œufs avec le lait.
  • Versez ce mélange uniformément sur le gâteau, afin qu’il soit bien imbibé.
  • Laissez reposer 5 minutes pour que le pain absorbe bien le liquide.

5. Cuisson

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Enfournez le gâteau pour 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que le mélange soit pris.

6. Dégustation

  • Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler.
  • Découpez en tranches généreuses et dégustez avec un thé ou un café.

Conseils & Variantes :

✔️ Ajoutez des fruits secs (raisins secs, noix concassées) pour une touche gourmande.
✔️ Remplacez le lait par du lait végétal (amande, avoine) pour une version sans lactose.
✔️ Ajoutez du chocolat noir râpé pour une version encore plus gourmande.
✔️ Servez avec une boule de glace vanille pour un dessert irrésistible.

Pourquoi Adopter Cette Recette ?

✅ Zéro gaspillage : Une excellente manière d’utiliser du pain rassis.
✅ Facile et rapide : Pas besoin de batteur ni d’ingrédients compliqués.
✅ Délicieux et réconfortant : Parfait pour les amateurs de desserts aux pommes.
✅ Sans beurre et peu sucré : Une alternative plus saine aux gâteaux classiques.

Conclusion

Ce gâteau aux pommes et au pain est la preuve qu’un dessert simple peut être aussi délicieux qu’économique. Parfait pour recycler du pain dur, il offre une texture fondante et un goût légèrement caramélisé grâce aux pommes et aux amandes.

Alors, prêt à tester cette recette anti-gaspillage et ultra-gourmande ? 🍏