Aujourd’hui, je suis venu ici avec ce délicieux gâteau à la noix de coco sans farine sucré et salé. Je voulais un dessert simple et délicieux sous forme de chips. Ce gâteau à la noix de coco sans farine est idéal pour les personnes sensibles au gluten. Que dois-je faire? C’est simple car il remplace la farine par de la noix de coco râpée, ce qui donne une forme au dessert.
Ingrédients :
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70 g de noix de coco râpé
160 g de sucre en poudre
1 et 1/2 c à c d’extrait de vanille
180 g d’amande en poudre
Une pincée de sel
4 œufs
200 g de beurre non salé, fondu et refroidi
Amandes effilées
Préparation :
Comment alors réaliser Le Gâteau aux amandes à la noix de coco sans farine ?
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Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer et tapisser de papier cuisson en forme de 24 cm.
Mélanger les amandes avec la noix de coco, le sel et le sucre.
Dans un autre bol, mélanger les œufs et l’extrait de vanille, puis ajouter le beurre fondu et mélanger.
Ajouter le mélange d’amandes et mélanger. La pâte est extrêmement liquide car il n’y a pas de farine dans cette recette.
Verser la pâte dans le moule préparé et étaler uniformément, saupoudrer le dessus Scatter avec des amandes hachées.
Cuire au four pendant 40 minutes.
Refroidissez le gâteau dans une casserole puis retirez-le du moule. Vous pouvez même saupoudrer de chocolat !
La texture de ce gâteau n’est pas très humide, c’est normal, aucun gluten ne l’absorbe, mais il est moelleux et se dissout en bouche !
Ce gâteau se conserve 2 jours dans un récipient hermétique à température ambiante. Sinon, vous pouvez conserver au réfrigérateur pendant 1 semaine ou congeler jusqu’à 3 semaines.
Le Gâteau aux amandes à la noix de coco sans farine est prêt, servez et régalez-vous !
