Vous cherchez une recette facile, rapide et ultra gourmande ? Découvrez ce gâteau au yaourt façon flan à la vanille, une création fondante et parfumée, parfaite pour les goûters improvisés, les brunchs du week-end ou les desserts tout en légèreté.

✔️ Moins de 10 minutes de préparation
✔️ Un goût irrésistible de vanille et une texture entre flan et gâteau
✔️ Une recette sans prise de tête à réaliser les yeux fermés !

📈 Pourquoi cette recette cartonne :

  • ✅ Texture entre le flan et le gâteau : légère, fondante et humide

  • ✅ Idéale pour les enfants comme pour les adultes

  • ✅ Parfumée naturellement à la vanille

  • ✅ Facilement personnalisable avec du zeste de citron, de la noix de coco ou du caramel

  • ✅ Très tendance sur Google Trends avec les recherches comme « dessert sans levure » ou « gâteau yaourt moelleux à la vanille »

🛒 Ingrédients pour 6 à 8 parts

  • 225 g de sucre semoule

  • 225 g de farine

  • 25 cl de lait entier

  • 6 œufs

  • 1 gousse de vanille (ou 1 c. à soupe d’extrait de vanille de qualité)

  • 1 c. à soupe de rhum ambré (optionnel mais recommandé)

  • Beurre pour le moule

👩‍🍳 Étapes de préparation

🔥 1. Préparation de la pâte

  1. Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).

  2. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.

  3. Fendez la gousse de vanille, grattez les graines et ajoutez-les à la préparation.

  4. Incorporez petit à petit la farine tamisée, en mélangeant au fouet.

  5. Ajoutez ensuite le lait progressivement, puis le rhum (facultatif, mais il relève parfaitement la vanille).

🧈 2. Cuisson

  1. Beurrez un moule à manqué (22 cm de diamètre) ou un plat à gratin moyen.

  2. Versez l’appareil à flan dans le moule.

  3. Enfournez pour 1h à 1h10. Le dessus doit être légèrement doré, et la lame d’un couteau doit ressortir propre.

  4. Laissez refroidir complètement, puis placez au réfrigérateur pendant 2 heures minimum avant de découper.

🍽️ Conseils & variantes

🔸 À servir bien frais, nature ou avec un coulis de fruits rouges.
🔸 Pour une touche encore plus gourmande : ajoutez des framboises fraîches, des pépites de chocolat, ou caramélisez le dessus au chalumeau façon crème brûlée !
🔸 Peut aussi être réalisé en version individuelle dans des ramequins.

🧠 Astuce anti-gaspi :

Pas de yaourt dans la recette ? Remplacez 1/3 du lait par un yaourt nature pour retrouver le goût classique du gâteau au yaourt !

🎯 En résumé

Ce gâteau façon flan au yaourt et à la vanille est le dessert parfait : simple, économique, fondant et ultra savoureux. À tester absolument si vous aimez les textures onctueuses et les saveurs authentiques !