Ce dessert sans cuisson et sans farine est incroyablement facile à réaliser et ravira vos invités avec ses saveurs riches de vanille, de chocolat noir et blanc. En seulement 10 minutes de préparation (plus le temps de repos), cette charlotte à la vanille et au chocolat est parfaite pour un repas de fête ou une envie gourmande.
Ingrédients
Pour la base et la garniture :
- Boudoirs : 250 g
- Lait : 1 litre
- Chocolat blanc : 80 g
- Chocolat noir : 80 g
- Sucre : 4 cuillères à soupe
Pour la crème :
- Pudding à la vanille : 75 g
- Fécule de maïs : 5 cuillères à soupe
Matériel Nécessaire
- 1 moule à plumcake
- Film alimentaire
- 1 casserole
- 1 bol
- 1 fouet à main
- 1 spatule
Étapes de Préparation
1. Préparer le moule
- Recouvrez le moule à plumcake de film alimentaire, en laissant dépasser les bords pour pouvoir refermer la charlotte plus tard.
- Coupez quelques boudoirs en cubes et trempez-les rapidement dans du lait à température ambiante.
- Disposez les cubes de boudoirs au fond du moule pour former une base uniforme.
- Placez des boudoirs entiers, également trempés dans le lait, sur les parois du moule, verticalement, pour former les côtés de la charlotte.
2. Préparer la crème
- Dans une casserole, versez 1 litre de lait.
- Ajoutez la fécule de maïs et le pudding à la vanille, puis mélangez avec un fouet jusqu’à dissolution complète des poudres.
- Incorporez les 4 cuillères à soupe de sucre et mélangez bien.
- Placez la casserole sur feu moyen et remuez continuellement jusqu’à ce que le mélange épaississe et arrive à ébullition.
3. Diviser et parfumer la crème
- Retirez la casserole du feu et séparez le mélange en deux portions égales :
- Dans un bol, ajoutez le chocolat blanc en morceaux à l’une des portions et mélangez au fouet jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien incorporé.
- Dans la casserole, ajoutez le chocolat noir à la portion restante et mélangez de la même manière jusqu’à obtenir une crème homogène.
4. Monter la charlotte
- Versez la crème au chocolat blanc dans le moule, sur les boudoirs, et égalisez avec une spatule.
- Ajoutez ensuite la crème au chocolat noir par-dessus et égalisez à nouveau.
- Coupez les extrémités des boudoirs restants, trempez-les dans le lait, puis placez-les sur le dessus de la charlotte pour former une base (qui deviendra le dessus une fois démoulée).
5. Laisser reposer au frais
- Repliez le film alimentaire qui dépasse des bords pour recouvrir complètement la charlotte.
- Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou toute une nuit pour un résultat optimal).
6. Décorer et servir
- Après le temps de repos, sortez le moule du réfrigérateur et démoulez la charlotte en la retournant sur une assiette.
- Faites fondre un peu de chocolat noir au bain-marie et versez-le délicatement sur le dessus de la charlotte pour la décorer.
- Servez immédiatement et régalez-vous !
Conseils et Variantes
- Personnalisez les saveurs : Ajoutez une goutte d’extrait de vanille ou un soupçon de café dans le lait pour tremper les boudoirs.
- Ajoutez des fruits : Intégrez des morceaux de banane, de fraise ou de framboise entre les couches pour une version encore plus gourmande.
- Décoration : Saupoudrez de cacao, de copeaux de chocolat ou de noix concassées pour une touche finale élégante.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Charlotte ?
- Facilité : Pas besoin de four ni de farine, juste des ingrédients simples et un montage rapide.
- Polyvalence : Ce dessert se prête à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter, d’un dessert pour un repas festif ou d’un encas gourmand.
- Texture et saveurs : L’alliance des boudoirs imbibés et des crèmes onctueuses au chocolat fait de chaque bouchée une véritable explosion de douceur.
Un Dessert Magique en Un Temps Record
Avec cette charlotte à la vanille et au chocolat, vous avez un dessert élégant, savoureux et impressionnant, prêt en seulement 10 minutes de préparation active. Pas besoin de cuisson, pas de farine, juste un mélange parfait de textures et de saveurs.
À vos cuillères et bon appétit ! 🍫✨
