Cette recette de gâteau au yaourt sans sucre revisite un grand classique en version allégée. Facile à préparer, moelleux et délicieux, ce gâteau est parfait pour un petit-déjeuner, une collation ou une fin de repas. Le sirop d’agave remplace le sucre pour une douceur naturelle, et le yaourt grec apporte une texture onctueuse tout en réduisant la teneur en matières grasses.

Temps et Portions

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 35 minutes
  • Portions : 6-8 personnes

Ingrédients

  • Farine complète : 2 pots (utilisez un pot de yaourt vide comme mesure)
  • Œuf entier : 1
  • Blanc d’œuf : 1
  • Bicarbonate de soude : 1 cuillère à café
  • Yaourt grec : 1 pot
  • Sirop d’agave : ½ pot (ou miel en alternative)
  • Huile de coco : 4 cuillères à soupe (fondu)
  • Levure chimique : ½ sachet
  • Vinaigre de cidre : 1 cuillère à soupe

Étapes de Préparation

1. Préparation de la pâte

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un grand bol, mélangez l’œuf entier et le blanc d’œuf avec l’huile de coco fondue et le sirop d’agave. Battez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Ajoutez le yaourt grec, le vinaigre de cidre et le bicarbonate de soude. Mélangez bien.

2. Incorporer les ingrédients secs

  1. Tamisez la farine complète avec la levure chimique.
  2. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en remuant délicatement pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

3. Cuisson

  1. Graissez un moule à cake avec un peu d’huile de coco ou utilisez un papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.
  2. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
  3. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes.

4. Vérification et refroidissement

  1. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort propre, le gâteau est prêt.
  2. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille.

Dégustation et Accompagnement

  • Servez ce gâteau nature ou accompagné d’un coulis de fruits rouges, d’une compote sans sucre ajouté ou d’un filet de miel.
  • Il se marie parfaitement avec un thé, une infusion ou un café pour un moment de détente.

Astuces et Variantes

  1. Personnalisation :
    • Ajoutez des fruits secs comme des noix ou des amandes pour une texture croquante.
    • Intégrez des zestes d’agrumes pour une note parfumée.
  2. Sans produits laitiers :
    • Remplacez le yaourt grec par un yaourt végétal (amande ou soja).
  3. Alternative sucrée :
    • Si vous n’avez pas de sirop d’agave, utilisez du miel ou du sirop d’érable.

Un Gâteau Qui Allie Simplicité et Santé

Ce gâteau au yaourt à l’ancienne, sans sucre, est une alternative saine aux desserts classiques. Facile à réaliser avec des ingrédients simples, il est idéal pour ceux qui recherchent une douceur légère et nutritive sans sacrifier le plaisir.

Préparez-le pour vos proches et savourez-le à tout moment de la journée ! 🌟