Un véritable classique des desserts, le gâteau au citron est un dessert frais, léger et savoureux qui fait fondre les papilles de tous. Ce gâteau, souvent appelé gâteau nuage au citron, est idéal pour apporter une touche de fraîcheur à vos repas. Simple, rapide et délicieux, il fait partie des recettes incontournables à préparer à la maison, surtout pour les amateurs d’agrumes !

⭐ Pourquoi ce gâteau au citron fait-il tant d’adeptes ?

  • Ingrédients simples, mais savoureux

  • Texture légère et aérienne

  • Un parfait mélange de douceur et d’acidité

  • Un dessert qui plait à toute la famille

🍊 Agrumes : l’inspiration parfaite pour ce gâteau

Les agrumes sont des stars en pâtisserie et apportent une touche de fraîcheur à tout type de gâteau. Le citron, particulièrement, est un incontournable dans les desserts. Il ajoute cette saveur légèrement acide qui contraste merveilleusement bien avec le sucre et les autres ingrédients, créant un parfait équilibre. Mais ce n’est pas tout, d’autres agrumes comme l’orange, le yuzu ou le kumquat apportent également des saveurs uniques qui se marient à la perfection avec le chocolat ou la vanille.

Les agrumes utilisés dans ce gâteau :

  • Citron : Aigre-doux et très frais, il parfume délicieusement la pâte.

  • Orange et mandarine : Pour un goût doux et fruité.

  • Citron vert : Pour ajouter une touche plus exotique et moins acide.

🧾 Ingrédients pour un gâteau au citron de grand-mère

  • 3 œufs

  • 170 g de sucre en poudre

  • 2 citrons (zeste et jus)

  • 1 gousse de vanille

  • 80 ml d’huile de tournesol

  • 220 g de farine 00

  • 30 g de farine d’amandes

  • 1 sachet de levure chimique

  • Une pincée de sel

👨‍🍳 Préparation du gâteau au citron nuage

  1. Préparer le moule : Beurrez un moule de 22 à 24 cm de diamètre et saupoudrez-le de farine pour éviter que le gâteau ne colle.

  2. Préparer la pâte : Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Ajoutez le zeste de citron et la vanille, puis l’huile de tournesol et le jus de citron frais.

  3. Incorporer les farines : Mélangez les farines (00 et d’amandes) ainsi que la levure chimique préalablement tamisées. Ajoutez-les au mélange œufs-sucre en procédant délicatement, avec un mouvement de bas en haut, pour garder une texture légère.

  4. Cuisson : Versez la pâte dans le moule et enfournez dans un four préchauffé à 175°C. Faites cuire pendant 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, il doit ressortir propre.

  5. Refroidissement et décoration : Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace et décorez de tranches de citron pour une touche finale parfumée.

🍽️ Dégustation et conservation

  • Ce gâteau au citron se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, et fait merveille en dessert après un repas léger.

  • Pour une présentation élégante, vous pouvez ajouter un peu de crème chantilly ou un coulis de fruits rouges.

💡 Un gâteau facile, léger et super savoureux !

Ce gâteau au citron est non seulement une vraie pépite en termes de saveurs, mais il est aussi très facile à préparer. Son goût subtil de citron et sa texture aérienne en font un dessert idéal pour tous les occasions. Si vous aimez les agrumes, vous allez adorer cette recette simple mais qui fait son effet à chaque bouchée.