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Recette du gâteau au citron de Cyril Lignac, très moelleux et parfumé. J’adore le gâteau au citron avec son arôme délicieux et irrésistible.

Délicieux pour le petit-déjeuner, le thé de l’après-midi ou tout simplement pour se faire des câlins. Bref, chaque instant est propice pour déguster une tranche de ce délicieux gâteau au yaourt au citron.

Ingrédients :

– Un Citron (non traité)

– 2 Œufs (moyens)

– 180 g de Farine T 45

– 40 g de Beurre (fondu)

– 120 g de Sucre

– 1 Yaourt nature

– Un demi-sachet de Levure chimique (8 grammes)

Préparation :

Comment préparer le gâteau au citron Cyril Lignac ?

Lavez le citron, épluchez-le et pressez-en le jus.

Battre les deux oeufs entiers avec le sucre au fouet pendant 8-10 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.

Préchauffer le four à 180°C (Th 6).

Ajouter le yaourt nature et le beurre fondu. Mélanger. Ajouter le zeste et le jus de citron.

Terminez la préparation du gâteau en ajoutant petit à petit, la farine tamisée avec la levure chimique.

Beurrez et pétrissez dans des moules, de préférence à charnières, d’environ 20 cm de diamètre. Y verser le mélange.

Faites cuire le gâteau au  yaourt aux fruits de la passion en mode statique pendant environ 35 à 40 minutes. Laisser refroidir le dessert avant de le servir sur une assiette de service puis le napper de sucre glace.

Conseils :

Pour une saveur de citron plus prononcée, vous pouvez remplacer le yogourt ordinaire par du yogourt au citron.

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le beurre fondu par 50 ml d’huile.

Le gâteau au yogourt au citron restera humide pendant plusieurs jours dans le récipient, même si je suis sûr que ce sera fait en un clin d’œil !

Voici le gâteau au citron Cyril Lignac est prêt !