Envie d’un dessert frais et irrésistiblement parfumé ? Découvrez le célèbre gâteau au citron de Cyril Lignac. Avec sa texture moelleuse et son goût citronné, ce gâteau est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou toute occasion gourmande. Suivez cette recette simple pour un résultat digne d’un chef !

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 citron (non traité)
  • 2 œufs (moyens)
  • 180 g de farine T45
  • 40 g de beurre fondu
  • 120 g de sucre
  • 1 yaourt nature
  • ½ sachet de levure chimique (8 g)

Préparation :

1. Préparez les ingrédients :

  1. Lavez le citron, prélevez-en le zeste et pressez le jus.
  2. Préchauffez le four à 180°C (Th 6).

2. Préparez la pâte :

  1. Dans un saladier, battez les œufs et le sucre au fouet pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
  2. Ajoutez le yaourt nature et le beurre fondu, puis mélangez bien.
  3. Incorporez le zeste et le jus du citron pour parfumer la pâte.

3. Terminez la préparation :

  1. Tamisez la farine avec la levure chimique, puis incorporez-les petit à petit au mélange précédent. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
  2. Beurrez et farinez un moule à charnière d’environ 20 cm de diamètre, puis versez-y la pâte.

4. Cuisez le gâteau :

  1. Faites cuire au four en mode statique pendant 35 à 40 minutes.
  2. Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
  3. Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.

Finition et présentation :

  • Une fois refroidi, nappez le gâteau de sucre glace pour une touche élégante.
  • Servez et dégustez une tranche moelleuse et parfumée.

Conseils pour réussir le gâteau au citron :

  • Goût intense : Remplacez le yaourt nature par du yaourt au citron pour renforcer l’arôme.
  • Option légère : Substituez le beurre fondu par 50 ml d’huile pour une version plus légère.
  • Conservation : Conservez le gâteau dans un récipient hermétique pour qu’il reste moelleux pendant plusieurs jours.

Pourquoi cette recette est un succès ?

  • Rapide et facile : Peu d’ingrédients et des étapes simples.
  • Parfum irrésistible : L’alliance du citron et du yaourt offre une fraîcheur unique.
  • Polyvalence : Parfait pour toutes les occasions, du petit-déjeuner au dessert.

Conclusion :

Le gâteau au citron de Cyril Lignac est un dessert incontournable, facile à réaliser et toujours apprécié. Avec son moelleux et son parfum subtil, il fera l’unanimité à chaque bouchée.

Essayez cette recette dès aujourd’hui et partagez-la avec vos proches !