Les gâteaux, surtout lorsqu’ils sont fourrés aux pommes (comme le classique de grand-mère), sont ces desserts intemporels que tout le monde aime et dont on ne se lasse pas. Alors, si vous voulez essayer une recette aussi délicieuse qu’appétissante, nous vous suggérons d’essayer le gâteau à la noix de coco et aux pommes ! Car non seulement il convient parfaitement au petit-déjeuner, ou si vous préférez au goûter (si vous avez des enfants en bas âge, croyez-nous, c’est le gâteau qu’il vous faut), mais il ne vous prendra pas beaucoup de temps à préparer, sans compter que vous n’aurez besoin que de très peu d’ingrédients.
La recette du gâteau à la noix de coco et aux pommes, un dessert savoureux et peu calorique
Ingrédients
- 190 g de farine 00
- 60 gr de farine de noix de coco
- 90 g d’édulcorant stevia (ou alternativement 180 g de sucre en poudre ou de sucre roux)
- 250 g de ricotta fraîche
- 60 ml d’huile de tournesol
- 3 œufs entiers
- 2 pommes, coupées en dés
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste râpé d’un citron
Préparation
- Pour commencer, casser les œufs et séparer les jaunes des blancs d’œufs, afin de battre ces derniers en neige.
- Dans un autre bol, verser les jaunes d’œufs avec l’édulcorant à base de stévia (ou le sucre) et le zeste de citron, puis battre les ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajouter ensuite l’huile et la ricotta, puis mélanger pour obtenir un mélange sans grumeaux et de consistance homogène.
- Verser ensuite les deux farines (00 et coco), les pommes et la levure chimique, puis, après avoir bien mélangé le tout, incorporer les blancs d’œufs, en mélangeant de bas en haut.
- Une fois cela fait, beurrez et farinez un moule à cake de 24 centimètres, puis remplissez-le en y versant votre pâte.
- Enfin, après l’avoir préchauffé, faites-le cuire dans un four statique pendant 50 minutes à une température de 170°C.
- Une fois votre gâteau prêt, laissez-le refroidir avant de le servir, puis décorez-le d’une pincée de sucre glace.
