Vous cherchez un dessert rapide, sans cuisson, léger, et absolument délicieux ? Ne cherchez plus. Ce gâteau crémeux au lait et chocolat, à la fois fondant et rafraîchissant, fait actuellement le buzz sur les réseaux sociaux et dans les cuisines françaises.

Idéal pour les fins de repas ou les goûters d’été, il est simple à préparer, peu calorique (160 kcal par tranche), et ne nécessite aucun four ! Parfait pour les gourmands soucieux de leur ligne.

⭐ Les avantages de ce dessert :

  • ✅ Sans cuisson

  • ✅ Allégé grâce à l’utilisation de stevia ou d’édulcorants

  • ✅ Prêt en 20 minutes + repos

  • ✅ Parfait pour les intolérants au gluten (en remplaçant la farine par de la fécule)

  • ✅ Résultat ultra crémeux et très frais !

🕒 Temps de préparation

Étape Durée
Préparation 20 minutes
Cuisson (légère) 15 minutes
Repos au froid 1 h 30 env.
⏱ Total ~2 heures

Portions : 12 parts
Calories : 160 kcal / part

🛒 Ingrédients

Première couche chocolatée :

  • 500 ml de lait

  • 50 g de chocolat noir

  • 3 càs de stevia ou sucre

  • 2 càs de cacao non sucré

  • 2 càs de farine

  • 1 càc de fécule de maïs

  • 1 càs de beurre

Deuxième couche vanillée :

  • 2 verres de lait

  • 3 càs de stevia ou sucre

  • 2 càs de farine

  • 1 càc de fécule de maïs

  • 1 càs de beurre

  • 1 sachet de vanilline (ou extrait de vanille)

Troisième couche glaçage chocolat :

  • 120 g de chocolat noir

  • ½ tasse de lait bouilli

  • 1 càs de beurre

👨‍🍳 Préparation pas à pas

🥣 Étape 1 : Base chocolatée

  1. Dans une casserole, mélangez au fouet : lait, stevia, cacao, farine, fécule.

  2. Faites chauffer à feu doux en remuant.

  3. Ajoutez le chocolat noir émietté, continuez à mélanger jusqu’à fonte complète.

  4. Hors du feu, incorporez le beurre.

  5. Versez dans un plat rectangulaire, lissez la surface, laissez tiédir.

🍶 Étape 2 : Crème vanille légère

  1. Mélangez tous les ingrédients (sauf le beurre) dans une casserole.

  2. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment.

  3. Ajoutez le beurre une fois épaissi.

  4. Étalez cette seconde couche sur la première.

  5. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

🍫 Étape 3 : Glaçage chocolat express

  1. Faites chauffer le lait et incorporez le chocolat coupé en morceaux.

  2. Remuez jusqu’à obtention d’une texture lisse.

  3. Ajoutez le beurre, puis versez sur le dessert bien froid.

  4. Replacez au frais pour 30 minutes minimum.

🍴 Dégustation et astuces

Servez bien froid, accompagné :

  • d’un coulis de fruits rouges

  • de copeaux de chocolat

  • ou de feuilles de menthe pour une touche fraîche

📌 En résumé :

Ce dessert glacé sans cuisson au chocolat et au lait est crémeux, fondant et rafraîchissant. Parfait pour toutes les saisons, il deviendra vite un indispensable dans votre carnet de recettes.