publicité

Voici un plat qui vous conquerra dès la première bouchée, tant son goût est exceptionnel et sa unique forme un contraste spécial qui saura ravir vos papilles.

En effet c’est une fricassée de Volaille à l’Ancienne toute simple que vous allez aimer, le goût moderne dans un plat ultra gourmand ; facile par excellence et très délicieux. Avec des ingrédients de base, voilà essayer la recette c’est vraiment tout doux et très bon !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


– 1 poulet de 1,2 kg

– 100 g d’oignons

– 60 g de farine

– 300 g de champignons

– 1/2 citron

– 1 bouquet garni

– 1/2 botte de persil

– 60 g de beurre

– 250 g de petits oignons

– 40 g de beurre

– 1 litre de fond de volaille

– 30 cl de crème fleurette

– Sel, poivre

Préparation :

Comment préparer cette fricassée de Volaille à l’Ancienne ?


Penser d’abord à préparer les champignons et les laisser dans un peu d’eau citronné

Dans une sauteuse, suer les oignions ciselée avec un peu du sel, du poivre, ajouter les morceaux de poulet, et mélanger, ajouter laurier, singer avec la farine, et remuer

Mouiller ensuite avec le fonds, et ajouter le bouquet garni, et la 1/2 botte de persil, et laisser cuire 20 min

Décanter les morceaux de poulet, et les réserver

Ajouter les petits oignions, et les champignons égoutter, et laisser cuire

Vers la fin de cuisson ajouter la crème et laisser la sauce réduire

Incorporer les morceaux de poulet, et remuer

Vérifier l’assaisonnement, et retirer le bouquet garni, laurier, et la botte de persil

Votre fricassée de Volaille à l’Ancienne est maintenant prête ! Dresser chaud