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 Fondant au chocolat noir : Aujourd’hui je vous propose une recette très simple et à la fois très savoureuse avec le chocolat noir. Cette recette de fondant au chocolat croustillant sur le dessus et fondant à l’intérieur. Très simple à préparer et délicieux accompagné d’une crème anglaise

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


50 g de chocolat noir à 70%

2 œufs moyens

70 g de farine fluide et 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

130 g de chocolat noir à pâtisser

100 g de beurre (pour moi demi-sel)

60 g de sucre en poudre

Beurre et farine pour un moule rond ou carré de 20 cm de diamètre ou de côté

Préparation :

Comment préparer ce moelleux Fondant au chocolat noir !


Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Écrasez le chocolat dans un bol allant au micro-ondes et ajoutez le beurre en gros cubes. Faire fondre 2 minutes à 500 ou 550 W au micro-ondes.

Battre le chocolat fondu et le beurre en incorporant le sucre, les œufs et la farine. Hacher grossièrement le chocolat noir 70% avec un couteau et l’ajouter à la pâte.

Graisser généreusement un moule à pression (ou un carré de 20 cm de côté) d’un diamètre maximum de 20 cm et le fariner. Verser la préparation et cuire 15 minutes à four chaud.

Le gâteau n’a pas l’air bien cuit : c’est normal, c’est une sorte de mi-cuit. Laisser refroidir avant de démouler en le retournant sur une assiette (attention : manœuvre délicate !) et saupoudrer d’un voile de cacao en poudre non sucré avec un chinois très fin. Servir dès qu’il fait froid.

Et voilà ! votre moelleux Fondant au chocolat noir est prêt à être Déguster !