🍮 Flan Pâtissier sans Pâte : Un Dessert Crémeux et Irrésistible ! ✨

Découvrez une recette simplifiée et légère du flan pâtissier sans pâte, parfait pour une pause gourmande ou pour clôturer un repas en beauté. Crémeux, onctueux et délicatement parfumé à la vanille, ce flan est un véritable délice.

📋 Ingrédients :

  • 750 g de lait écrémé
  • 15 g d’édulcorant (ou 70 g de sucre pour une version classique)
  • 3 œufs
  • 90 g de maïzena
  • 1 gousse de vanille (ou 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille)

🥄 Préparation : Étape par Étape

1. Infusion de la vanille

  • Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
  • Grattez les graines de vanille avec la pointe d’un couteau.
  • Dans une casserole, versez le lait, ajoutez la gousse de vanille et les graines.
  • Portez le lait à ébullition, puis laissez infuser pendant 10 minutes hors du feu.

2. Préparation de l’appareil à flan

  • Dans un saladier, fouettez les œufs avec l’édulcorant (ou le sucre).
  • Ajoutez la maïzena progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
  • Retirez la gousse de vanille du lait et versez lentement le lait chaud sur le mélange œufs-maïzena tout en fouettant.

3. Épaississement de la crème

  • Reversez la préparation dans la casserole.
  • Faites chauffer à feu doux tout en remuant constamment avec un fouet jusqu’à ce que la crème épaississe (environ 5 minutes).
  • La texture doit être lisse et crémeuse.

4. Cuisson du flan

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Versez la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
  • Lissez bien la surface avec une spatule.
  • Enfournez pendant 40 minutes.
  • Laissez le flan refroidir complètement avant de le démouler.

🌟 Astuces pour un Flan Parfait :

  • Laissez le flan reposer au réfrigérateur pendant 2 heures pour une texture optimale.
  • Pour une touche gourmande, saupoudrez le dessus de sucre glace avant de servir.

🍽️ Dégustation :

Servez votre flan pâtissier sans pâte bien frais, accompagné d’une boisson chaude ou d’un verre de jus frais. Chaque bouchée est une explosion de douceur et de saveur vanillée.

Et voilà, votre délicieux flan pâtissier sans pâte est prêt à régaler vos papilles ! 🍮✨