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Pâte feuilletée classique : pâte feuilletée fourrée au lait entier parfumé à la vanille, œuf, sucre et amidon de maïs, longuement cuite au four.

Si vous prenez une pâte feuilletée prête à l’emploi, la recette est vraiment très facile à préparer. Il est important d’utiliser de la fécule de maïs car elle durcira et donnera au gâteau un aspect
incroyable.

Ingrédients :

– 4 œufs

– 1 pâte brisée

– 150 g de sucre poudre

– 90 g de Maïzena

– 1 litre de lait

– 1 gousse de vanille

Préparation :

Comment préparer ce Flan pâtissier ?

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille hachée (dans le sens de la longueur).

Pendant ce temps, mélangez la fécule de maïs (de préférence tamisée) avec le sucre et ajoutez les œufs bien battus. Mélanger le tout (bien jusqu’à consistance lisse) et ajouter le lait bouillant (sans gousse).

Cuire à feu doux, en remuant constamment, pendant environ 1-2 minutes.

Étalez un plat rectangulaire, préalablement graissé avec de l’huile de pâte brisée. Injectez le médicament.

Cuire dans un four modérément préchauffé (thermostat 6/7) pendant environ 30-40 minutes.

Remarques :

Les temps de cuisson varient selon le four, alors surveillez votre cuisson !

Voici le Flan pâtissier est prêt !