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Aujourd’hui je vous propose une recette d’un flan pâtissier à l’ancienne. A déguster en toute urgence, il est sont l’un des desserts les plus appréciés de tous les buffets, il est préparé en peu de temps, il est généralement utilisé comme recette de dernière minute et il revirera toujours toutes sortes de convives (même les plus exigeants).

La préparation doit être cuite lentement... pour obtenir un résultat ultra moelleux. Et Bam !! Rien de compliqué, la recette de votre flan pâtissier est chez vous.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Pâte sucrée

Appareil à flan

3 cl de calvados

1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)

75g de sucre semoule

300g de lait

300g de crème liquide entière

3 œufs

60g de maïzena

Préparation :

Comment préparer ce flan pâtissier à l’ancienne !


Faîtes tout d’abord bouillir lait, crème liquide ainsi que les graines de vanille

Dans un cul de poule, mélangez vos œufs et le sucre. Additionnez la maïzena.

Lorsque ça bout, retirez du feu et ajoutez le mélange œufs/sucre/maïzena et le calvados.

Remettez quelques instants sur le feu jusqu’à que ça épaississe.

Dès que vous sentez que ça épaissit, retirez du feu et laissez reposer.

Sortez votre pâte sucrée que vous avez réalisée pour faire cette recette.

Vous pouvez également utiliser une pâte feuilletée ou une pâte brisée si vous le souhaitez.

Etalez-là à la dimension de votre moule en comptant les bords

Foncez, autrement dit : mettez-là dans votre moule.

Coulez votre appareil à flan dans votre moule. Cuire à 175°C durant 40 à 50min. Bien vérifier à partir de 40min.

Laissez reposer au froid 2h minimum avant de déguster.

Et voilà ! Votre délicieux flan pâtissier à l’ancien est prêt !