Coup de cœur avec le saumon fumé et la crème légère au citron : pour changer de goût avec le jambon ! Voici une recette très légère, facile et diététique, parfaite pour un repas du soir!
Découvrez cette recette ultime de saumon fumé et de sorbet crémeux, frais et délicieux au citron. C’est super facile et rapide à faire et serait parfait pour un apéritif entre amis.
Ingrédients :
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– 4 endives
– 4 tranches de saumon fumé
– 10 cl de crème fraîche épaisse à 3% de matière grasse
– 1 citron
– sel, poivre
Préparation :
Comment préparer LES ENDIVES AU SAUMON FUMÉ ET CRÈME CITRONNÉE ?
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Préchauffer le four à 180 ° C. Retirer les feuilles extérieures des extrémités et couper les tiges.
Rincez-les sous l’eau courante froide et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Creusez les cuisses pour enlever l’amertume. Couper en deux le citron avec 1/2 citron.
Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes puis égouttez-les sur un torchon propre.
Coupez les tranches de saumon en 2.
Préparez la crème au citron en mélangeant la crème, le jus du 1/2 citron restant, le sel et le poivre.
Étalez une cuillère à café de crème au citron sur chaque 1/2 morceau de viande et enroulez une demi-tranche de saumon autour de chaque morceau.
Placez les extrémités dans un plat résistant à la chaleur et étalez le reste de crème sur les extrémités.
Parsemer de basilic ciselé.
Cuire 10 minutes à 180°c.
Vos LES ENDIVES AU SAUMON FUMÉ ET CRÈME CITRONNÉE sont prêtes !
