Pour un dîner sain, nourrissant et surtout rapide, la recette des hamburgers à la viande et aux pommes de terre est sans aucun doute idéale. A tel point que tout le monde en raffolera et vous demandera de la refaire plusieurs fois dans la semaine. La viande, si elle est consommée avec modération, apporte d’excellents bienfaits à l’organisme. Mais voyons maintenant comment préparer ces hamburgers !
La recette des hamburgers à la viande avec des pommes de terre farcies, savoureuse et légère !
Ingrédients
- 500 g de viande hachée maigre
- 200 g de fromage râpé (type scamorza)
- 4 pommes de terre
- 2 carottes râpées de taille moyenne
- 2 tomates moyennes coupées en dés
- 2 œufs durs râpés
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à café de mayonnaise légère
- Suffisamment d’huile
- Suffisamment de basilic séché
- Suffisamment d’aneth haché
- Quantité suffisante de mélange d’herbes italiennes
- Quantité de poivre noir
- Quantum satis de sel
Préparation
- Pour commencer, placer les pommes de terre dans une casserole avec de l’eau, allumer le feu et laisser reposer jusqu’à ce qu’elles soient tendres, tout en faisant durcir les œufs.
- Pendant ce temps, verser la viande hachée dans un bol, l’assaisonner de sel, de poivre et d’herbes italiennes, puis bien la mélanger à l’aide d’une spatule.
- Verser un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, ajouter l’oignon et le faire revenir pendant 2 minutes, ajouter les carottes, le sel, le poivre et le basilic, remuer et laisser à feu moyen pendant 2 minutes.
- Egouttez les pommes de terre, coupez-les en deux sans les éplucher, enlevez la pulpe au milieu à l’aide d’une cuillère, farcissez les barquettes ainsi obtenues avec les carottes, placez-les dans une lèchefrite huilée, garnissez-les de 80 g de fromage râpé et faites-les cuire au four pendant 7 à 10 minutes à une température de 180°C.
- Mettre les œufs dans un bol avec 90 g de fromage râpé, les tomates, le sel, le poivre et la mayonnaise, puis mélanger à l’aide d’une spatule pour lier le tout.
- Une fois que c’est fait, prélever une bonne poignée de viande à la fois, faire des hamburgers, les transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant, bien les aplatir avec les mains et étaler le mélange d’œufs sur le dessus.
- Enfin, cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à une température de 180°C. Une fois la cuisson terminée, saupoudrer la surface de 100 g de fromage râpé et laisser reposer pendant 10 minutes supplémentaires.
- Lorsque la viande et les pommes de terre sont prêtes, dressez-les sur un plat, saupoudrez d’aneth et servez.
