Manger sainement est certes très important, car une alimentation saine et équilibrée vous aide non seulement à rester en forme, mais est également bénéfique pour votre santé, mais cela ne veut pas dire que vous devez renoncer au goût.

Si vous êtes à la recherche d’une bonne idée pour préparer le dîner, la recette des hamburgers végétariens est parfaite, car il s’agit d’un plat très sain mais absolument savoureux.

En effet, ils sont préparés avec des légumes et des légumineuses, ce qui en fait une préparation qui peut être proposée aux enfants qui ont des difficultés à manger (évitant ainsi un rejet brutal de leur part), ces aliments qu’ils n’aiment malheureusement pas toujours. Il est certain que lorsque vous apporterez ces hamburgers sur la table, toute la famille se léchera les babines, sans compter qu’ils sont si bons qu’ils seront terminés immédiatement.

La recette des hamburgers aux légumes pour petits et grands

Ingrédients

  • 250 g de légumes mélangés (petits pois, carottes et courgettes) coupés en cubes
  • 200 g de pois chiches précuits et égouttés
  • 50 g de chapelure (à laquelle il convient d’ajouter de la mie de pain)
  • 2 pommes de terre de taille moyenne
  • 1 œuf
  • Persil frais haché
  • Suffisamment de poivre noir fraîchement moulu

Préparation

  1. Remplissez d’abord une casserole d’eau, salez-la et ajoutez les pommes de terre pour les faire bouillir pendant 40 minutes, puis égouttez-les et laissez-les refroidir pendant quelques minutes.
  2. Versez les pois chiches dans le verre d’un mixeur, mixez-les et transférez-les dans un bol.
  3. Réduire les pommes de terre en purée, les ajouter aux pois chiches avec les légumes, l’œuf, la chapelure, le persil, le sel et le poivre.
  4. Amalgamez avec les mains et une fois que vous avez obtenu un mélange de consistance homogène, transférez-le au réfrigérateur où il reposera pendant 30 minutes.
  5. Une fois ce temps écoulé, prenez votre pâte, puis coupez-la en 6 morceaux de taille égale, écrasez-les avec vos mains pour former les burgers et panez-les.
  6. Enfin, versez un peu d’huile dans une poêle antiadhésive et laissez les burgers former une croûte dorée pendant quelques minutes, en les retournant. Poursuivez ensuite la cuisson au four pendant 15 minutes à 200°C.
  7. Une fois qu’ils sont prêts, apportez-les à table, éventuellement accompagnés d’une sauce légère ou avec l’ajout de quelques épices de votre choix.