Préparer des rondelles d’aubergines farcies est une recette facile à réaliser et également rapide avec seulement 110 Kcal. C’est un plat à base de légumes gourmands et ce qui est encore mieux, c’est qu’il soit approuvé par les enfants. C’est une recette parfaite pour un dîner rapide et avec tous les délices qu’il en faut. En fait, personne ne pourra résister à ce bon petit plat. Et, en plus, il s’agit bien d’un plat sain et équilibré qui peut être consommé à tout moment sans problème.
Comment faire les rondelles d’aubergines farcies ?
Pour ce faire, il nous faut impérativement les ingrédients suivant pour 10 rondelles :
- 750 g d’aubergines
- 200 g de fromage râpé (provola)
- 20-30 ml d’huile
- 1 c à café de paprika
- 1 c à café d’origan
- 2à 3 c à soupe de mayonnaise
- 2 tomates coupées en dés
- 1 œuf
- 1 gousse d’ail
- Graines de sésame noir et blanc
- Quelques cuillères à soupe de chapelure
- Poivre et sel
Comment se déroule la préparation ?
Tout d’abord, coupez l’aubergine en rondelles de 1 cm d’épaisseur. Transférez-les dans un bol puis ajoutez 1 cuillère à café de sel et l’huile et mélangez. Dans une poêle antiadhésive chaude, faites dorer les aubergines de chaque côté. Dans un bol, mélangez le fromage râpé avec les tomates, l’ail, le sel, le poivre, le paprika, l’origan, la mayonnaise et l’œuf et mélangez avec une fourchette. À ce stade, tapissez une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Huilez légèrement le papier et disposez les rondelles d’aubergines préalablement roulées dans la chapelure sur la plaque. Recouvrez uniformément chaque rondelle de farce. Saupoudrez de graines de sésame et enfournez à 200°C pendant 10 minutes.
Le résultat est vraiment succulent. Vous n’allez pas y revenir, les aubergines farcies vont plaire à tous les invités, il n’en restera plus.
