Les délicieuses pommes de terre au four sont incroyablement bonnes malgré leur préparation très simple. Il s’agit d’un plat d’accompagnement peu coûteux qui se marie bien avec n’importe quel type de plat.
Les pommes de terre cuites au four sont probablement l’accompagnement le plus populaire de nos plats et, d’un point de vue gastronomique, elles constituent un ingrédient très polyvalent qui se marie bien avec de nombreux autres aliments. Qu’elles soient frites, rôties ou utilisées en cuisine, les pommes de terre sont toujours un excellent choix culinaire.
Pommes de terre au four – un plat d’accompagnement savoureux
Tout le monde aime les pommes de terre dans toutes leurs variantes : en purée, en soupe, frites… on ne peut pas résister à leur goût !
Les types d’épices et d’assaisonnements peuvent certainement contribuer à rendre les pommes de terre au four plus savoureuses. Cependant, le choix des bonnes pommes de terre et la façon dont elles sont coupées et cuites peuvent également faire toute la différence dans le résultat final.
Par exemple, les pommes de terre à la peau plus fine et plus délicate ont tendance à cuire plus rapidement et peuvent devenir trop molles si elles ne sont pas coupées assez épaisses. En revanche, les pommes de terre plus épaisses et plus robustes prennent plus de temps à cuire mais peuvent conserver une meilleure texture.
En ce qui concerne le choix des épices et des assaisonnements, certains préfèrent une saveur plus simple, en assaisonnant les pommes de terre uniquement avec de l’huile d’olive et du sel, tandis que d’autres aiment expérimenter différentes combinaisons d’épices telles que l’ail, le romarin, le paprika ou le piment.
Condiments pour des pommes de terre au four savoureuses
Les pommes de terre épicées peuvent être délicieuses, car les épices ajoutent de la saveur et de l’arôme aux pommes de terre. Toutefois, la qualité dépend des proportions dans lesquelles les épices sont mélangées. Les épices les plus courantes pour les pommes de terre sont la sauge, le thym, le poivre noir et le piment.
Les pommes de terre au four peuvent être épicées en les saupoudrant d’un mélange d’épices sèches, comme le curry ou le za’atar, ou en utilisant une marinade d’épices fraîches et d’huile d’olive.
Examinons les principales combinaisons d’épices utilisées pour assaisonner les pommes de terre ;
- Ail et romarin : l’ail et le romarin sont une combinaison classique pour les pommes de terre au four. Il suffit de hacher finement les feuilles d’ail et de romarin et d’en assaisonner les pommes de terre avant la cuisson.
- Paprika et piment : pour une touche plus épicée, on peut utiliser du paprika et du piment en poudre pour assaisonner les pommes de terre. Cette combinaison est parfaite pour ceux qui aiment les saveurs plus intenses.
- Fromage râpé : pour une saveur plus crémeuse, du fromage râpé peut être ajouté sur les pommes de terre pendant les dernières minutes de cuisson.
- Herbes aromatiques : outre le romarin, d’autres herbes aromatiques telles que le thym, la sauge ou l’origan peuvent être utilisées pour ajouter une saveur supplémentaire aux pommes de terre.
La recette que je propose peut être adaptée à votre goût, vous pouvez y ajouter vos épices ou herbes préférées.
De délicieuses pommes de terre au four
sont prêtes en 3 minutes
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre jaunes
- 1 brin de persil frais haché
- origan au goût
- ciboulette au goût
- goûter l’huile d’olive extra vierge
- ail noir
- goûter le thym
- 15 g de pecorino romano
- sel au goût
Préparation
- Commencez par éplucher les pommes de terre et placez-les dans une casserole d’eau froide pour les faire cuire jusqu’à ébullition.
- Une fois cuites, les égoutter et les laisser refroidir avant de les couper en morceaux.
- Après les avoir coupés en morceaux, les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Ajuster la saveur avec une pincée de sel et saupoudrer d’un mélange d’herbes aromatiques.
- Mélanger délicatement tous les ingrédients, y compris le fromage râpé et l’ail.
- Ajoutez un filet d’huile et remuez à nouveau, puis faites cuire au four ventilé à 190°C pendant environ 10 minutes.
- Les succulentes pommes de terre au four sont prêtes, vous pouvez les servir assaisonnées encore chaudes pour profiter de leur parfum et de leur saveur !
Sauces pour accompagner nos pommes de terre
Les pommes de terre au four sont délicieuses telles quelles, mais elles peuvent être encore plus savoureuses si elles sont accompagnées d’une sauce telle qu’une mayonnaise à l’ail ou une sauce au yaourt et aux herbes ou au fromage.
Une sauce barbecue et une sauce aux champignons sont également idéales pour accompagner les pommes de terre au four !
