Simple, bon et délicieux comme aucun autre plat ne pourrait l’être, de quoi parlons-nous ? Le flan au chou, un vrai régal. En effet, il s’agit d’un légume peu apprécié, mais il est possible de le rendre savoureux et appétissant avec la bonne recette.
Croyez-moi, un plat aussi riche, nutritif et bon n’a pas encore été mangé, et après l’avoir essayé, vous le referez souvent.
Si vous suivez un régime, vous pourrez vous asseoir à table avec le sourire, car vous n’aurez pas à vous contenter d’un plat triste pour ne pas compromettre votre silhouette. L’intervention n’est ni compliquée, ni excessivement longue, et il n’y a donc aucun risque de se tromper.
La recette du flan aux choux, pour le rendre plus savoureux, j’y ai ajouté des carottes et des pommes de terre : maintenant, tout le monde en mange !
Ingrédients
- ½ chou (500 g)
- 2 carottes, pelées et râpées
- 1 pomme de terre, pelée et râpée
- 1 oignon, coupé en tranches
- 60 ml de lait
- 4 cuillères à soupe de farine
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe d’huile evo
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de fromage galbanino léger râpé
- Suffisamment de ciboulette hachée
- Suffisamment de paprika fumé (facultatif)
- Suffisamment de coriandre séchée
- Suffisamment de sel
Ce qu’il faut pour la sauce
- 2 cuillères à café de yaourt grec
- 2 cuillères à café de concentré de tomates
- 1 gousse d’ail écrasée
Préparation
- Tout d’abord, hacher le chou, le mettre dans un bol, ajouter les carottes épluchées et râpées, la pomme de terre épluchée et râpée, l’oignon émincé, la ciboulette ciselée et mettre de côté.
- Casser les œufs dans un bol, les battre au fouet, ajouter le lait et le sel, mélanger, assaisonner avec les herbes séchées, le paprika fumé et l’huile d’olive et remuer.
- Ajouter maintenant la farine et la levure, mélanger pour bien absorber les poudres et obtenir une pâte à la consistance lisse, à laquelle on ajoute le chou râpé, les carottes et les pommes de terre.
- Étaler la pâte obtenue sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 30 minutes à une température de 180°C.
- Une fois la pâte cuite, garnissez-la de fromage râpé et faites-la cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires à une température de 180°C, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Enfin, versez le concentré de tomates dans un petit bol, ajoutez le yaourt grec et la gousse d’ail écrasée, puis mélangez pour obtenir une sauce et accompagnez-la, si vous le souhaitez, de votre flan.
