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Je vous présente une succulente recette d’un crumble aux pommes, crème fouettée et caramel, recette si simple, originale et appétissante. A Servir en petit déjeuner ou en gouter, c’est une préparation composée d’un mélange d’ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster.

Aller lancez-vous dans la préparation de ce crumble aux pommes épatant.

Vous pouvez le servir avec une boisson de votre choix ! Un régal !!

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :


Crumble :

70g de beurre froid coupé en cubes

50 g de poudre d’amandes

50 g de flocon d’avoine

70 g de farine

100 g de sucre cassonade

1 cuillère à café de cannelle en poudre

Caramel :

100 g de sucre en poudre

25g de beurre

2 cuillères à soupe (30 ml) d’eau

80 ml de crème à fouetter

Crème fouettée :

375 ml de crème à fouetter

1 ou 2 pommes, pelées et coupées en petits cubes

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation :

Comment cuire ce délicieux crumble aux pommes, crème fouettée et caramel ?


Préparer le crumble :

Préchauffez le four à 180 degrés C.

Tamisez la farine et ajouter le sucre, les amandes, cannelle et les flocons d’avoine et mixer bien.

Additionnez le beurre en dés et l’incorporer avec vos mains jusqu’à ce que le mélange soit grumeleux humide.

Étalez uniformément le mélange dans un plat de cuisson recouvert de papier sulfurisé.

Cuire au four 15 minutes jusqu’à ce que le mélange durcit et se stabilise un peu. Laisser refroidir complètement.

Préparer le caramel :

Faire dissoudre le sucre dans l’eau dans une casserole à fond épais sur un feu moyen, laisser chauffer jusqu’à ce que le sucre commence à changer de couleur (à ce stade faire très attention de ne pas trop chauffer le sucre), remuez avec une cuillère en bois.

Une fois tout le sucre a changé de couleur faites enlever du feu. Ajouter délicatement le beurre et la crème et bien mélanger. Baissez la flamme et remettre le tout sur feu doux.

Poursuivre la cuisson en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre se dissout complètement et que le caramel devient lisse – environ 2-3 minutes.

Enlevez du feu et passer immédiatement dans bol en verre. Laisser refroidir complètement.

Montez la crème en chantilly avec le sucre en poudre jusqu’à consistance ferme. Transférer dans une poche à douille.

Pour les pommes coupées en dès, on peut les utiliser tel qu’ils sont ou les faire ramollir un peu sur feu doux avec un cuillère à soupe de beurre et un peu de sucre, une pincée de cannelle…

Dressage des verrines :

Mettre une fine couche de crème à la base des verrines, puis une mince couche de caramel, saupoudrer généreusement de crumble puis mettre dessus les cubes de pommes , une couche de… crème fouettée et ainsi de suite

Décorez finalement avec un petit filet de caramel.

Votre crumble aux pommes, crème fouettée et caramel est maintenant prêt à être servi !