Les crêpes aux pommes et aux raisins ne sont pas un dessert qui peut être proposé uniquement au Carnaval, car elles sont parfaites pour être consommées tout au long de l’année. Connaissant toujours un grand succès. En fait, les enfants en raffoleront et même les adultes ne pourront pas résister à un vrai délice. Ce qui est décidément une grande tentation qui vous pousse à commettre un petit péché de gourmandise.
Heureusement, grâce à la cuisson, cette friandise est beaucoup plus légère, ce qui permet même aux personnes au régime de se faire plaisir sans culpabiliser. De plus, leur préparation n’est même pas très compliquée, bien au contraire, puisqu’elle prend très peu de temps et, si vous avez des enfants en bas âge, il peut être amusant de les faire participer. Alors, ne perdez pas de temps et mettez-vous au travail !
La recette des crêpes aux pommes et aux raisins secs, un dessert délicieux et léger
Ingrédients
- 170 g de farine 00
- 40 g de raisins secs
- 1 cuillère à soupe d’édulcorant stevia (ou 3 cuillères à soupe de sucre ordinaire ou brun)
- 2 cuillères à soupe de grappa
- 1 pomme
- 1 gros œuf
- 1 pincée de sel
- ½ citron (jus + zeste râpé)
- ½ orange (jus + zeste râpé)
- ½ sachet de levure chimique
Préparation
- Préparez d’abord les pommes, puis après les avoir coupées en tranches, arrosez-les de jus de citron et d’orange et laissez-les tremper pendant 1 heure (2 heures, c’est encore mieux).
- Faire tremper les raisins secs, puis les verser dans un saladier avec les pommes, la farine, l’édulcorant stevia (ou le sucre), le schnaps, le jaune d’œuf et la levure chimique, puis bien mélanger le tout.
- Séparément, montez les blancs en neige avec un peu de sel, puis incorporez-les à votre mélange à l’aide d’une spatule afin qu’ils ne se désagrègent pas.
- A ce stade, ayant obtenu un mélange suffisamment souple, vous pouvez façonner vos crêpes, puis verser une cuillère de mélange à la fois dans une lèchefrite tapissée de papier.
- Enfin, faites-les cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à une température de 180°C.
- Lorsqu’ils sont prêts, avant de les servir, décorez-les d’un peu de sucre glace si vous le souhaitez.
