Si vous cherchez une idée simple, raffinée et savoureuse pour vos apéritifs ou entrées, ne cherchez plus ! Ces crêpes roulées au saumon fumé et cream cheese sont un véritable délice. Faciles à préparer, elles séduiront vos convives par leur texture fondante et leur goût délicat. Voici une recette incontournable pour vos moments de convivialité.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la pâte à crêpes :

  • 83 g de farine (tamisée)
  • 17 cl de lait
  • 0,75 œuf (équivalent d’un petit œuf battu)
  • 1,25 cuil. à soupe d’huile
  • 1,25 pincées de sel

Pour la garniture :

  • 4 tranches larges de saumon fumé
  • 67 g de cream cheese
  • 2,75 brins de persil plat (hachés)

Étapes de préparation des crêpes roulées au saumon fumé

1. Préparez la pâte à crêpes

  1. Dans un bol, tamisez la farine.
  2. Faites un puits au centre, cassez-y l’œuf, ajoutez une pincée de sel et mélangez délicatement avec un fouet.
  3. Versez le lait petit à petit tout en remuant pour éviter les grumeaux.
  4. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile et mélangez bien.
  5. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure au réfrigérateur.

2. Préparez la garniture

  1. Sortez le cream cheese du réfrigérateur pour qu’il ramollisse.
  2. Mélangez-le avec le persil haché pour obtenir une texture homogène et parfumée.

3. Faites cuire les crêpes

  1. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d’huile.
  2. Versez une louche de pâte, étalez-la et faites cuire chaque crêpe jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée des deux côtés. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
  3. Laissez les crêpes refroidir complètement avant de les garnir.

4. Assemblez les roulés

  1. Étalez une fine couche de cream cheese sur chaque crêpe refroidie.
  2. Déposez une tranche de saumon fumé sur le dessus.
  3. Roulez chaque crêpe bien serrée, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour qu’elle garde sa forme.

5. Découpez et servez

  1. Retirez le film alimentaire, puis coupez les roulés en tranches épaisses.
  2. Servez-les en apéritif ou en entrée, accompagnés d’une salade verte pour une présentation élégante.

Conseils pour sublimer la recette

  • Variez les herbes : Ajoutez de l’aneth ou de la ciboulette pour une saveur différente.
  • Fromage alternatif : Essayez avec du fromage frais à l’ail et aux fines herbes pour plus de caractère.
  • Ajoutez du croquant : Incorporez des morceaux de concombre finement tranchés pour une touche de fraîcheur.

Pourquoi essayer cette recette ?

Ces crêpes roulées au saumon fumé sont rapides à préparer, élégantes et savoureuses. Elles conviennent aussi bien à un apéritif chic qu’à une entrée légère. Leur texture fondante et leur goût raffiné les rendent irrésistibles.