Voici un apéritif qui a vraiment tout pour plaire : il est pimpant, gourmand et parfaitement équilibré et présente une texture qui revirera vos papilles. Crêpes roulées au jambon et fromage que vous pouvez déguster lors d’un gouter ou une collation entre les amis. Vous trouverez ci-dessous la recette originale de ces crêpes roulés au jambon et fromage avec laquelle vous allez non seulement vous régalez mais qui épatera également vos convives.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
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Pour la pâte à crêpes :
250 g de farine
250 ml de lait
1 c. à soupe d’huile
15 g de ciboulette
3 œufs
200 ml d’eau
15 g persil
10 g d’ail
1 pincée de sel
1pincée de poivre
Pour la garniture :
6 tranches de jambon
Fromage en tranches (gruyère, comté ou raclette)
Préparation :
Comment réaliser ces crêpes roulés au jambon et fromage ?
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PREPAREZ LA PATE A CREPES :
Sur une planche à découper, hachez finalement la ciboulette, les branches de persil et l’ail puis réservez-les au frais dans un petit ramequin.
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel grossièrement puis creusez un petit puits. Cassez les œufs entiers au centre et mélangez à l’aide d’un fouet manuel. Ajoutez le lait au fur et à mesure tout en mélangeant énergiquement.
Rajoutez l’huile et mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez l’eau au fur et à mesure.
Ajoutez la ciboulette et le persil hachés finement ainsi que l’ail, mélangez le tout et laissez reposer 2 heures à couvert et de préférence au frais.
GARNISSEZ LES CREPES :
Dans une poêle huilée, déposez une louche de pâte à crêpe et répartissez-la sur toute la surface en effectuant un mouvement circulaire avec le poignet. Faites cuire la première face de la crêpe durant 2 min puis retournez-la et posez immédiatement dessus : 1 demi-tranche de jambon, 1 ou 2 tranches de fromage.
Ensuite, pliez-la en 2, toujours dans la poêle pour laisser le fromage fondre un peu. Procédez de la même façon pour les autres crêpes.
Roulez-les et servez vos crêpes roulées au jambon et fromage avec une salade verte ou bol de soupe bien chaud.
Vos crêpes roulés au jambon et fromage sont prêtes !
