🥞 Crêpes aux légumes : Une recette légère, saine et délicieuse ! 🥕🌿
Les crêpes aux légumes sont l’exemple parfait d’un plat à la fois savoureux, sain et équilibré. Composées de courgettes, de pommes de terre et de carottes, ces crêpes légères sont idéales pour un déjeuner ou un dîner rapide. Elles plaisent aussi bien aux adultes qu’aux enfants grâce à leur texture moelleuse et à leur goût délicat.
Prêt à apporter des saveurs gourmandes et équilibrées à votre table ? Découvrez cette recette simple et rapide pour des crêpes de légumes irrésistibles ! 👩🍳✨
📋 Ingrédients :
- 200 g de pommes de terre
- 150 g de carottes
- 150 g de courgettes
- 100 g de farine (type 00)
- 50 g d’oignon
- 1 g de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de paprika doux (ou curcuma, noix de muscade)
- ½ poivron (facultatif)
- Un filet d’huile d’olive extra vierge
- Sel fin (selon le goût)
- Poivre noir ou piment (selon le goût)
👩🍳 Préparation :
1️⃣ Préparez les légumes :
- Lavez les carottes, courgettes et poivron, retirez les extrémités et râpez-les avec une râpe à larges trous.
- Épluchez les pommes de terre, râpez-les également et coupez finement l’oignon.
2️⃣ Mélangez les ingrédients :
- Placez tous les légumes râpés dans un grand saladier.
- Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le paprika doux.
- Mélangez bien avec une cuillère en bois ou directement avec vos mains pour bien incorporer les ingrédients.
3️⃣ Assaisonnez :
- Salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge.
- Mélangez encore jusqu’à obtenir une préparation compacte et homogène.
4️⃣ Formez les crêpes :
- Prenez une petite quantité du mélange, formez des petites boulettes et aplatissez-les légèrement pour leur donner une forme de crêpes.
- Disposez-les sur une assiette.
5️⃣ Cuisson :
- Chauffez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive.
- Faites cuire les crêpes pendant 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Disposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Ajoutez une pincée de sel avant de servir.
🍽️ Conseils de dégustation :
- Servez vos crêpes avec une sauce au yaourt et aux herbes fraîches ou une sauce tomate maison.
- Elles se marient parfaitement avec une salade verte croquante pour un repas équilibré.
- Vous pouvez également les déguster froides, parfaites pour un pique-nique ou une lunch box.
🌟 Notes et variantes :
✅ Alternative aux légumes : Remplacez les carottes et courgettes par d’autres légumes de saison comme les brocolis, les poireaux ou les épinards.
✅ Ajout de fromage : Ajoutez une poignée de parmesan râpé ou de fromage de chèvre pour plus de saveur.
✅ Épices : Si vous n’aimez pas le paprika, remplacez-le par du curcuma, de la noix de muscade ou de l’origan.
🥗 Un plat équilibré et nutritif :
- Riche en fibres et vitamines grâce aux légumes frais.
- Faible en calories mais rassasiant.
- Parfait pour toute la famille, même pour les plus petits !
👌 Pourquoi adopter cette recette ?
✅ Facile et rapide à préparer
✅ Ingrédients simples et accessibles
✅ Idéale pour un repas léger et équilibré
✅ Une alternative saine aux fritures classiques
🍴 Prêt à déguster ?
Ces crêpes de légumes sont une explosion de saveurs dans chaque bouchée ! Légères, délicieuses et colorées, elles apporteront une touche gourmande à votre table. Testez cette recette aujourd’hui et partagez vos impressions. Bon appétit ! 😍✨
