Le gâteau roulé est une pâtisserie classique et intemporelle, adorée pour son esthétique et sa saveur. Parfait pour toutes les occasions, ce dessert facile à préparer demande peu d’ingrédients et convient à tous les budgets. Voici comment réaliser ce délice chez vous !

Ingrédients

  • 5 œufs (jaunes et blancs séparés)
  • 90 g de farine
  • 50 g d’huile végétale (tournesol ou colza)
  • 70 g de sucre
  • 2 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Confiture ou pâte à tartiner (au choix pour la garniture)

Étapes de Préparation

1. Préparez la base de génoise

  • Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange crémeux et mousseux.
  • Dans un autre bol, montez les blancs en neige avec un fouet électrique. Ajoutez le sucre en trois fois tout en continuant à battre jusqu’à l’obtention d’une texture ferme et brillante.
  • Incorporez délicatement les jaunes d’œufs aux blancs montés en neige, en mélangeant à la spatule pour ne pas casser la texture.

2. Ajoutez les ingrédients secs

  • Tamisez la farine et la levure chimique au-dessus du mélange et incorporez-les doucement à l’aide d’une spatule.
  • Mélangez l’huile végétale dans un bol séparé pour la fluidifier, puis ajoutez-la à la préparation. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Cuisson

  • Préchauffez le four à 170°C.
  • Étalez la pâte uniformément sur une plaque rectangulaire tapissée de papier sulfurisé.
  • Faites cuire au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la génoise soit dorée et légèrement élastique au toucher.

4. Formez le roulé

  • Une fois cuite, retirez la génoise du four et laissez-la tiédir quelques minutes.
  • Faites des entailles légères aux extrémités de la génoise pour faciliter le roulage.
  • Étalez généreusement votre garniture préférée (confiture, pâte à tartiner, ou même crème pâtissière) sur toute la surface de la génoise.

5. Roulage et repos

  • Roulez délicatement la génoise en vous aidant du papier sulfurisé pour former un cylindre bien serré.
  • Enveloppez le roulé dans du film plastique ou fixez-le avec du scotch pour maintenir sa forme.
  • Placez-le au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’il se raffermisse.

Astuce de Présentation

  • Saupoudrez de sucre glace ou nappez le roulé de chocolat fondu pour une finition gourmande.
  • Décorez avec des fruits frais ou des éclats de noisettes pour une touche élégante.

Un Dessert pour Toutes les Occasions

Moelleux, sucré, et personnalisable selon vos goûts, ce gâteau roulé est parfait pour les goûters, les anniversaires ou les fêtes. Facile à réaliser, il deviendra rapidement une recette incontournable dans votre cuisine. 🎂✨

Bon appétit ! 🍰