Vous manquez d’idées pour un dîner d’hiver réconfortant et équilibré ? Essayez cette tarte salée aux légumes et au thon : un plat complet, généreux et plein de saveurs ! Parfaite pour toute la famille, même les enfants en redemanderont.

Entre le chou tendre, les pommes de terre fondantes et la farce au thon crémeuse, chaque bouchée est un vrai plaisir. En plus, c’est une recette facile, rapide et économique — idéale pour les soirs de semaine !

⭐ Pourquoi cette recette est un succès

  • Recette anti-gaspi, parfaite pour utiliser des légumes

  • Riche en fibres, protéines et goût !

  • Se conserve bien et peut même se préparer à l’avance

  • Sans pâte feuilletée ni pâte brisée : plus léger mais tout aussi bon

📝 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

  • 800 g de chou vert (ou chou blanc)

  • 2 pommes de terre moyennes

  • 2 œufs

  • 2 œufs durs râpés

  • 1 boîte de thon naturel (environ 160 g)

  • 1 tomate

  • 70 g de fromage râpé (type gruyère, comté, ou galbanino)

  • 3 c. à soupe de farine de riz (ou de blé)

  • 1 botte d’oignons nouveaux (ou 1 petit oignon doux)

  • Persil frais haché

  • Huile d’olive

  • Sel et poivre au goût

👩‍🍳 Étapes de préparation

1. Préparez le chou

  • Émincez le chou, placez-le dans un grand saladier, couvrez d’eau bouillante.

  • Laissez reposer 15 minutes, puis égouttez et pressez bien.

2. Préparez les pommes de terre

  • Épluchez-les, râpez-les, plongez-les dans un bol d’eau froide pour enlever l’amidon.

  • Égouttez-les après 10 minutes, pressez-les dans un torchon propre.

3. Préparez la farce

  • Mélangez dans un bol le thon égoutté, les œufs durs râpés, les oignons hachés, un peu de poivre.

4. Préparez la base au chou

  • Mélangez le chou avec 1 œuf, 2 c. à soupe de farine, du sel.

  • Faites cuire ce mélange comme une galette dans une poêle antiadhésive huilée, à feu doux 10 minutes de chaque côté. Réservez.

5. Préparez la base de pommes de terre

  • Mélangez les pommes de terre râpées avec 1 œuf, le persil, 1 c. à soupe de farine, sel, poivre.

  • Étalez ce mélange dans un moule rond huilé et chemisé.

  • Enfournez 25 minutes à 180°C (chaleur tournante).

6. Assemblez la tarte

  • Sortez la base de pommes de terre du four.

  • Parsemez de fromage râpé.

  • Ajoutez la farce au thon et quelques tranches de tomate.

  • Recouvrez avec la galette de chou.

  • Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus.

  • Gratinez au four 5 à 10 minutes jusqu’à belle coloration.

❄️ Conservation

Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, réchauffage au four ou à la poêle. Idéal aussi en lunch box.

💡 Astuces & variantes

  • Remplacez le thon par du saumon émietté ou du blanc de poulet.

  • Ajoutez des carottes râpées ou des courgettes dans le mélange de pommes de terre.

  • En version végétarienne, remplacez le thon par des pois chiches ou des lentilles écrasées.